¡Cómelo en verano! Puedes cocinar dos platos por tres yuanes, ganar más calorías y embellecer tu piel.
Pero hoy en el mercado de verduras me tropecé con un melón fresco.
No culpo a los demás por ser lindos. En Yunnan, los lugareños lo llaman así. Melón pequeño, hmm, suena lindo.
De hecho, la calabaza de Yunnan es lo que solemos llamar calabacín. Su pulpa es blanca y en algunos lugares también se le llama melón blanco.
Mi abuela cultivaba calabacines, que crecían de forma salvaje en verano y se podían ver por ambos extremos todos los días.
Afortunadamente, la abuela tiene una variedad de métodos para cocinar y no tiene un sabor aburrido.
La abuela suele hacer tortitas de calabacín.
Triturar el calabacín en tiras, mezclarlo con huevo en polvo hasta formar una pasta, sofreírlo en una sartén con aceite y formar un bizcocho. Prepare gachas de avena para el desayuno, que son deliciosas y nutritivas para el estómago.
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A la gente Fang también le gusta comer así en el norte. Lo llaman tonto.
Más al norte, al otro lado del mar, a Corea del Sur también le gusta comer tortitas de calabacín.
Además de triturar, prefieren rebanar y freír.
Una pieza es una tortita pequeña, fácil de hacer y relativamente jugosa y tierna.
Las tortitas de calabacín de Corea pueden considerarse un plato nacional.
Las amas de casa coreanas seguramente cocinarán este plato. Lo utilizarán para servir gachas y comidas entre semana, actualmente también pueden tomar vino y guarniciones. Es indispensable en la mesa del comedor durante cualquier festival, grande o pequeño.
Los amigos que aman ver dramas y programas de variedades coreanos deben estar familiarizados con esto.
En "We Got Married", Song Qian cocinó este plato para Ni Kun. También se encuentra en las populares “tres comidas al día”.
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Las tortitas de calabacín son fáciles. Cortar la calabaza en rodajas, envolverla en masa y sofreírla en una sartén.
Sin embargo, aunque es sencillo, todavía hay algunos consejos a los que prestar atención.
El primero es el grosor de la loncha. Si está demasiado fino será fácil de freír, si está demasiado espeso será difícil de cocinar. Después de las pruebas de Caicai, se encontró que un espesor de medio centímetro es el más adecuado.
En segundo lugar, sazona la masa con sal y pimienta previamente para evitar tortitas blandas.
También agregué un poco de almidón a la harina para que la capa exterior del bizcocho frito quede más crujiente.
Si se utiliza toda la harina, será fácil que se “rompan dos rodajas” con el calabacín al freírlo, y al cabo de un rato se desplomará.
A los coreanos les gusta añadir algunos pimientos verdes y rojos cuando comen tortitas de calabacín. Creen que el sabor picante es muy adecuado para beber.
Jeje, yo también soy bastante bueno en esto.
Y usar pimienta en polvo para hacer una forma ligeramente cóncava en la masa se ve más hermosa~
Para aquellos a quienes no les gusta la comida picante, retire las semillas de los aros de pimiento para reducir el picante O simplemente corte el pimiento en tiras.
El verano es temporada de calabacines, y no basta con prepararte con una sola receta de calabacines.
Hoy me gustaría compartir con vosotros otro tipo de calabacín crudo, que mi abuela suele prepararnos~
Quizás algunos amigos no lo sepan, pero el calabacín también se puede comer crudo. y tiene un sabor delicioso más refrescante que cocido.
Pero lo digno de esta forma de comer debe ser el calabacín tierno, que sabe crujiente y tiene el mejor sabor.
Se dice que está crudo, pero la forma de mezclar aún es un poco particular. Hay que mezclarlo.
Triturar el calabacín, picar el ajo y el mijo, calentar una cucharada de aceite caliente.
La temperatura del aceite estimula con fuerza el aroma del ajo y el picante del mijo, que resulta más fragante que si se sirve frío.
Añade el chutney, mezcla bien y sirve.
Será Xiaoxia en dos días. Se dice que hay un verano grande y un verano pequeño, y les da pereza cocinar. Si tienes poco apetito, adopta estas dos recetas de calabacín.
Come más en verano para asegurarte de que sea refrescante y apetecible, y se te abrirá el apetito. Sabe muy bien~
Tortitas de calabacín
[Ingredientes]
Media barra de calabacín en polvo, 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de huevos, 1 de agua, 1 -2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de mijo, 2 pimientos verdes, 1 cucharadita de cilantro.
1 cucharada = 1 cucharada = 15 ml
1 cucharada = 1 cucharadita = 5ml
[Receta]
1. Calabacín Cortar en rodajas de 5 mm de grosor.
2. Vierte 2 cucharadas de harina baja en gluten, 2 cucharadas de maicena, 3 g de sal y 2 g de pimienta en un bol grande, bate un huevo y mezcla bien.
Puedes añadir de 5 a 10 g de agua según la consistencia de la masa hasta que la masa esté espesa y suave, y puedes colgarla en la pared inmediatamente.
3. Echar un poco de aceite de cocina en una sartén antiadherente, calentar al 40% de temperatura del aceite caliente, poner en la sartén los calabacines rebozados por ambos lados y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. .
4. Una vez que la superficie del fondo esté firme, dale la vuelta, sumérgela en un poco de masa, agrega un poco de chile o cilantro para decorar, luego dale la vuelta y fríe durante 10 segundos.
-Calabacín crudo mixto-
[Ingredientes]
Calabacín 1 media zanahoria (opcional) mijo picante 1-2 dientes de ajo 2 dientes de sal 1 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de vinagre blanco 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de chile 1-2 cucharaditas de aceite de sésamo 1 cucharadita de aceite de cocina 65448.
[Receta]
1. Lavar y triturar los calabacines y las zanahorias, cortar en rodajas el mijo y picar los dientes de ajo en polvo.
2. Triture las zanahorias, agregue el ajo picado y el mijo al calabacín. Ponga 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharadita de aceite de sésamo en una olla pequeña, cocine hasta que esté 80% caliente y vierta sobre el ajo picado.
3. Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de salsa de soja y 1-2 cucharaditas de aceite de chile y mezcla bien.
Espolvorear semillas de sésamo o cacahuetes según preferencia personal.
Las tortitas de calabacín quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y tienen un sabor lo suficientemente delicioso como para comerlas solas.
Aquellos con gustos más fuertes también pueden comerlo con salsa picante coreana, que está muy rica.
El calabacín crudo tiene un sabor ácido y picante y no es necesario freírlo en una sartén. Es fácil, sin preocupaciones y delicioso, y no pierde su sabor cuando sirves gachas para la cena.
Dos formas de comer un calabacín No faltan ideas y creatividad en el mundo de la cocina.
Común, como mi abuela, también puede crear una variedad de recetas para la familia.
En cuanto al yo común y corriente, gracias a ti que comes en cada nube, exploras constantemente todas las posibilidades en mí.