Cómo hacer pastel de corona navideña, cómo hacer un delicioso pastel de corona navideña
3 huevos, 115g de azúcar blanca, 115g de leche en polvo, 75g de leche, 55g de mantequilla, 30g de cacao en polvo, 20g de nata para montar, 150g de puré de verduras verdes, cantidad adecuada de almíbar de azúcar rojo y verde
Preparación:
1. Cortar la mantequilla en cubos, ponerla en un recipiente con la leche y derretirla sobre agua.
2. Tamizar el cacao en polvo en la solución de leche, remover hasta que no queden partículas y esté brillante, reservar. (Tenga en cuenta que la temperatura se mantiene a unos 40 grados centígrados).
3. Separe las claras y las yemas, y el recipiente que contiene las claras debe estar libre de agua y aceite.
4. Batir las claras hasta que se formen picos duros. Añadir 100 gramos de azúcar blanca**** en tres tandas en el medio. Añadir una vez cuando aparezcan burbujas de ojo de pez en la superficie del huevo líquido. Agregue una vez cuando la punta de las claras se salga ligeramente. Agregue una última vez cuando salga la esquina de la punta vertical.
5. Batir el huevo líquido hasta que esté rígido y espumoso. Añadir 100 gramos de azúcar**** en tres tandas. Añadir una vez cuando aparezcan burbujas de ojo de pez en la superficie del huevo líquido. una vez cuando la punta de la clara de huevo se haya sacado ligeramente, agregue una última vez mientras saca la esquina de la punta vertical.
5. Añade la yema de huevo al merengue.
6. Continuar batiendo con batidora eléctrica hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas.
7. Tamizar la harina para bizcocho.
8. Utiliza una espátula para remover la masa de harina y huevo de manera uniforme.
9. Añade el cacao líquido y revuelve uniformemente.
10. Verter en vasitos de papel y hornear en horno precalentado a 165 grados durante unos 20 minutos.
11. Batir la nata ligera y 15 gramos de azúcar hasta que espese, después añadir la nata verde y montar.
12. Coloca la crema sobre los cupcakes enfriados.
13. Coloca los cupcakes en forma de corona.
14. Usa fondant verde para hacer hojas de acebo, haz bolitas con fondant rojo y decora cupcakes.