La forma más fácil de hacer tortitas de boniato

1. Cocer al vapor los boniatos, pelarlos, ponerlos en un recipiente, añadir un tercio de la harina y la harina de mijo y remover uniformemente hasta formar una masa;

>2. Amasar la masa hasta obtener una masa. Envolver las bolitas con pasta de frijoles rojos, formar tortas y freírlas en una sartén.

Ejercicio 2

1. Hervir los frijoles rojos en una olla a presión, freírlos hasta secarlos, agregar pasas, piñones y semillas de sésamo para hacer un relleno de pasta de frijoles.

2. Pelar las batatas al vapor y presionarlas hasta convertirlas en puré, agregar harina de arroz glutinoso a la masa, envolverlas una por una con relleno de pasta de frijoles, hacer pequeñas tortas, remojarlas con semillas de sésamo y freírlas. un cárter de aceite.

Ejercicio 3

1. Coloca los boniatos en la rejilla de la vaporera de agua hirviendo y cocina al vapor a fuego medio durante 15 minutos hasta que estén cocidos.

2. Sácalo y presiónalo hasta obtener un puré con una cuchara mientras aún esté caliente.

3. Añade la harina de arroz glutinoso, el azúcar y aproximadamente una cucharada de agua, y amasa bien (humedad seca media).

4. Toma una cantidad adecuada de puré de patatas y amasalas hasta formar una bola con las manos y luego dale palmaditas para formar un pastel.

5. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente, añadir el bizcocho y sofreír a fuego medio durante 8 minutos (volteando el bizcocho de vez en cuando mientras se fríe).

6. Después de apagar el fuego, utiliza una espátula para presionar cada bizcocho en el borde de la olla para separar el aceite.

7. Servir tras servir.