Cómo hacer unas deliciosas chuletas de cerdo fritas

Introducción a la receta: 3 trozos de chuletas de cerdo, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta blanca o negra, 10 ml de vino de cocción, cantidad adecuada de almidón seco y la cantidad adecuada cantidad de pan rallado.

1. Prepara las chuletas de cerdo (la ubicación, la columna vertebral del cerdo y el vendedor de carne deben saberlo), y usa el dorso de un cuchillo o un mazo de carne para soltar las chuletas de cerdo. Es mejor elegir chuletas de cerdo que tengan un toque de grasa en su interior. Un aro con un gran trozo de grasa alrededor sabe mejor, que también se puede decir que es una chuleta de cerdo entreverada.

2. Añade una cucharada de vino de cocción, sal, especias frescas en polvo, pimienta blanca o pimienta negra y deja marinar al gusto.

3. Los pasos para envolver el hojaldre son: huevo líquido; almidón, huevo líquido; se deben sumergir el pan rallado y el huevo líquido varias veces para asegurar que se adhiera por completo. Sumerja en pan rallado, para que la piel y la carne no se separen al freír. Cuanta más harina de pan sumerjas, mejor.

4. Coloque el huevo líquido sobre el pan rallado, envuélvalo uniformemente y luego presione ligeramente unas cuantas veces para fijar el pan rallado en la rejilla grande.

5. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo, luego agrega las parrillas grandes una a una, fríe a temperatura baja de 3 a 4 minutos, y luego fríe a temperatura alta durante 2 minutos.

6. Voltear ambos lados para calentar uniformemente. Una vez que ambos lados estén dorados, retire los trozos rotos. Cómo juzgar si la chuleta de cerdo está bien frita o no. Si las burbujas son pequeñas y el sonido es sordo, es inmaduro. Las burbujas son grandes y ruidosas y pueden explotar en un color dorado intenso.