¿Cómo hacer sopa de sepia, melón de invierno y costillas de cerdo? ¿Cómo hacer sopa de sepia, melón de invierno y costillas de cerdo?

1. Ingredientes: dos sepias, 500 g de costillas frescas, 250 g de frijoles de arroz, 250 g de melón de invierno, unos cacahuetes, 3 azufaifas, una cantidad adecuada de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de vinagre.

2. Remojar las costillas de cerdo frescas hasta que se escurra toda la sangre y reservar.

3. Bajar el fuego de gas al mínimo, asar la sepia seca al fuego, esperar a que la sepia seca se enrolle, es decir, que se separen las espinas de la sepia y la carne de la sepia, luego poner en remojo la carne de la sepia. en agua durante tres horas.

4. Sacar la sepia remojada, cortarla en tiras y reservar.

5. Poner la sepia desmenuzada en una olla sopera y añadir agua. El agua debe sumergir los trozos de sepia y cocinar durante 30 minutos hasta que los trozos de sepia estén blandos.

6. Cortar el melón de invierno en dados y reservar.

7. Llena la olla con agua y añade las costillas y el melón de invierno. Después de hervir durante 15 minutos, reduce el fuego al mínimo durante una hora.

8. Sácalo y ponlo en un plato, añade la cebolla de verdeo picada y la cantidad adecuada de sal.