Cómo hacer un ganso grande

Ingredientes:

Ganso, brotes de bambú verde, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre, aceite comestible, salsa de soja, vino de cocina.

Pasta de frijoles, sal refinada, glutamato monosódico

Práctica:

1. Lavar el ganso y cortar en trozos los brotes de bambú verde en rodajas; las cebolletas y el jengibre;

2. Calentar el aceite, poner en la olla la pasta de judías, las rodajas de cebolleta y las rodajas de jengibre y sofreír. Cuando suelte el aroma, sofreír la carne de ganso. , cocine el vino de cocción, la salsa de soja y agregue sal refinada y glutamato monosódico. Continúe salteando;

3. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté cocida, agregue los pimientos y los brotes de bambú verde, y luego cocine los brotes de bambú verde.

Jaula para ganso Hexiangfeng

Materiales:

Arroz glutinoso, carne de ganso, frijoles dulces, camarones, pimiento rojo cortado en cubitos, jamón cortado en cubitos, hoja de loto.

Condimentos: salsa de soja, manteca de cerdo, mantequilla, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, fécula de maíz, aceite para ensalada, cerezas rojas, hojas de cilantro.

Ejercicio:

1. Cocer al vapor el arroz glutinoso, añadir la manteca de cerdo, la mantequilla, la salsa de soja, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y el azúcar, mezclar bien y reservar.

2. Cambiar el ganso del viento en tiras, poner una hoja de loto en la vaporera pequeña, poner arroz glutinoso al vapor, luego poner las tiras de ganso del viento encima, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos y sacar. .

3. Poner una olla limpia al fuego, añadir agua y llevar a ebullición añadir las judías dulces, las gambas, los pimientos rojos y el jamón cortado en cubitos y retirar del agua durante 1 minuto.

4. Pon el aceite de ensalada en la olla vacía y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Saque los ingredientes remojados y lubríquelos a fuego lento durante 30 segundos, luego escurra el aceite.

5. Lavar la olla y ponerla al fuego, agregar 50 gramos de agua, sal, glutamato monosódico y azúcar, llevar a ebullición, espesar con maicena y agregar los frijoles dulces, las gambas y las rojas. pimientos remojados en aceite, jamón cortado en cubitos, verter el aceite sobre el arroz glutinoso de ganso al vapor y poner en el medio cerezas rojas y cilantro.