¿Cómo conservar frutas y verduras frescas?

Conservación de la fruta

1. No lavar las frutas refrigeradas.

Es mejor envolverlas en bolsas de papel para evitar la evaporación del agua si no hay bolsa de papel. También puedes usar cinta plástica. Sin embargo, es necesario perforar algunos pequeños agujeros en la cinta plástica para proporcionar ventilación y evitar que el agua evaporada en la fruta se convierta en una fuente de crecimiento microbiano.

2. Preste atención a la temperatura de almacenamiento

La temperatura de almacenamiento adecuada y la vida útil de cada fruta son diferentes, y la temperatura de almacenamiento del refrigerador general es de 3-6 ℃. esta temperatura no es la más adecuada, acortará su vida útil. Por lo tanto, lo mejor es comer las frutas que compre lo antes posible, generalmente dentro de una semana.

3. Para algunas frutas tropicales, como plátanos, piñas, papayas, mangos, etc., su temperatura óptima de conservación es relativamente alta, por lo que no es necesario guardarlas en el frigorífico. Simplemente guárdelo en un lugar fresco a temperatura ambiente. Si la temperatura de almacenamiento es demasiado baja, la piel de la fruta se hundirá, se manchará o se dorará. Por ejemplo, la piel de los plátanos se volverá negra rápidamente en el refrigerador.

4. Algunas frutas producen etileno durante el almacenamiento, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración. Como manzanas, peras, plátanos, etc., lo mejor es almacenarlas separadas de otras frutas para evitar acelerar la maduración y envejecimiento de las frutas y afectar la calidad.

5. Si la fruta no se come inmediatamente después de pelarla, el aire la oxidará al cabo de un tiempo, provocando que la superficie se ponga de color marrón claro, lo que queda muy feo. Si remojas las frutas peladas en agua fría, puedes evitar la oxidación, mantener el color original y hacer que las frutas estén crujientes y dulces.

Mantener las verduras frescas

1. Lo más importante para mantener frescas las verduras de hoja es mantener la humedad y evitar que se pudran. El método más sencillo es utilizar periódicos viejos, rociar un poco de agua sobre las hojas, envolverlas en periódicos y colocarlas en el frigorífico con la raíz hacia abajo, lo que puede prolongar eficazmente el tiempo de almacenamiento y mantenerlas frescas.

2. Si no puedes terminar los puerros, ajos y otras semillas de colza compradas en invierno, puedes envolverlos en hojas de col frescas y ponerlos en un lugar fresco para mantenerlos frescos durante varios días.

3. La lechuga se irá suavizando y decolorando gradualmente mientras se deje por un período de tiempo. Puedes sacar el centro del repollo y luego rellenar el centro del repollo con una toalla de papel húmeda. La lechuga absorbe agua. Cuando la toalla de papel esté completamente seca, sácala y luego coloca la lechuga en una bolsa de plástico y refrigérala.

4. El ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento son en su mayoría condimentos, y es mejor conservarlos tal como están cuando se almacenan. El método de almacenamiento del ajo es similar al de las cebollas. Se puede colocar en una bolsa de malla y luego colgar en un lugar interior fresco y ventilado. También se puede colocar en un frasco de cerámica especial con orificios de ventilación. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para almacenamiento refrigerado y puede colocarse en un lugar ventilado y en suelo arenoso, mientras que el jengibre joven debe envolverse en una envoltura de plástico y almacenarse en el refrigerador.

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Tabúes:

1. Lavar las frutas y verduras antes de guardarlas.

Muchas personas están acostumbradas a lavar las frutas y verduras antes de guardarlas. Colóquelos en el refrigerador, creo que esto es más propicio para el almacenamiento, pero de hecho no se recomienda este método. Debido a que las frutas y verduras almacenadas en agua son propensas a las bacterias, especialmente las verduras de hoja, si el agua es demasiado apretada, es más probable que se pudran, se deterioren y pierdan las hojas.

De hecho, traer un poco de tierra húmeda es más propicio para la conservación de las verduras. Antes de conservarlas, sólo es necesario retirar las hojas descoloridas y podridas. Para evitar que el congelador se ensucie, envuélvelo en papel o guárdalo en una bolsa con un pequeño agujero. En el caso de verduras como la lechuga y el repollo, puedes guardarlas en el frigorífico junto con las hojas más externas y luego arrancarlas y lavarlas con agua antes de comerlas.

2. Todas las frutas y verduras se mezclan y almacenan juntas.

Algunas personas piensan que no es necesario almacenar frutas y verduras en categorías. No hay diferencia entre almacenar frutas y verduras. por separado y almacenarlos juntos. De hecho, tanto si se conserva fresco a temperatura ambiente como refrigerado, hay que tener en cuenta que las diferentes frutas y verduras deben mantenerse a cierta distancia. Porque muchas frutas y verduras liberan etileno, como manzanas, peras, papayas, plátanos, etc., y el etileno acelerará la maduración y el envejecimiento de las frutas y verduras. fácil de envejecer y pudrir de antemano.

Lo mejor es envasar y colocar los diferentes tipos de frutas y verduras por separado. Además, al almacenar plátanos, es mejor envolver los tallos con film plástico, lo que puede reducir la liberación de etileno y retrasar el deterioro.

3. Las frutas y verduras deben estar completamente selladas y almacenadas.

Mucha gente cree que sólo envolviendo bien las frutas y verduras con film transparente o metiéndolas en bolsas de plástico selladas se pueden conservar las frutas. y verduras se conservarán "En un ambiente estéril, el efecto de conservación será bueno. De hecho, las frutas y verduras también necesitan espacio y respirar si se sellan demasiado herméticamente se acelerará su descomposición.

Consulte "People's Daily": consejos para mantener frescas las frutas y verduras en la cocina.