Cómo hacer crema de champiñones
Utilidades/ingredientes: 150 g de champiñones, 150 g de champiñones, media cebolla blanca, un poco de sal, 10 g de pimienta negra (según el gusto personal), 20 g de harina , 1 cucharada de nata para cocinar, 8 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 10 g de tomillo (según el gusto personal).
1. Quitar las raíces de las setas y cortarlas en rodajas. Retire las raíces de los champiñones, corte el jengibre, el ajo y media cebolla verde en trozos y reserve.
2. Poner 50 gramos de mantequilla en la sartén caliente.
3. Después de que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones y continúe salteando. Sofreímos un rato y añadimos pimienta negra, sal y tomillo. Puedes probar a probarlo salado y esperar a que se evapore el agua de los champiñones.
4. Añade la cantidad adecuada de harina y sofríe unos minutos.
5. A continuación añade agua o caldo y cocina a fuego lento durante tres a cinco minutos. Coge los champiñones y cocínalos muy finos con el palito de cocina de mano. Finalmente, decóralos.