Cómo hacer fideos de arroz en casa
Remoja los fideos de arroz secos en agua tibia durante aproximadamente 4 horas para ablandarlos. Como se muestra en la imagen. Esto le ahorrará algo de tiempo cuando esté dando el siguiente paso en el bote. Remoja los fideos de arroz remojados en una olla con agua hirviendo hasta que estén completamente suaves. Cuando el color cambie a blanco significa que están listos. Saque los fideos de arroz blanqueados de la olla, póngalos en un recipiente con agua limpia y vuelva a remojarlos.
Añadir una cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla, calentarla y añadir cebolletas, tomates, etc. picados. , cuando la sartén esté casi frita se agrega caldo, que puede ser sopa de pollo o sopa de huesos de cerdo. Hervir el agua y añadir unos fideos de arroz remojados en agua. Solo puedes comer un tazón como máximo a la vez, deja que los fideos de arroz se ablanden por completo y tardará entre 2 y 3 minutos en sacarlos.
Ponlo en el bol preparado, luego agrega cilantro, cebolla verde picada, esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite de chile, etc. Póngalo en un bol, revuelva los fideos de arroz uniformemente y luego agregue la sopa en la olla y estará listo un delicioso fideo de arroz.
Tipos de fideos de arroz:
1 Fideos de arroz de puente cruzado.
Los fideos de arroz de puente cruzado más auténticos son los fideos de arroz de puente cruzado del condado de Mengzi, prefectura de Honghe, provincia de Yunnan, China. Es el lugar de nacimiento de los fideos de arroz Cross Bridge. Se dice que el método de elaboración y el nombre de los fideos de arroz Cross-Bridge se originaron en un pequeño pabellón en medio del lago Nanhu en el condado de Mengzi. La canción del cantante Hou Xian "Crossing the Bridge Rice Noodles" se basa en esta historia y le da un nuevo giro.
2. Fideos de arroz estofados.
Literalmente, los fideos de arroz estofados y el tofu estofado son lo mismo. De hecho, esto es un malentendido. Los fideos de arroz estofados se refieren a un método para blanquear los fideos de arroz y utilizar adobo y adobo como ingredientes.
3.
Los fideos de arroz se pueden comer fríos, se llaman Liangpi y son muy populares en Yunnan.