¿Qué tienen de delicioso y sencillo los fideos de arroz?
Materiales: 250 gramos de harina panificable de arroz, 50 gramos de huevo líquido, 30 gramos de aceite de maíz, 15 gramos de azúcar.
Excipientes: 140g de agua, 2g de sal, 3g de levadura.
1. Poner en la cubeta del pan el huevo líquido, el agua, el aceite de maíz, la sal y el azúcar.
2. Tamizar la harina de arroz y añadir la levadura.
3. Iniciar el programa de amasado de la máquina de hacer pan. Después de media hora, se mezcla la masa. La harina de arroz no es tan delicada como la harina de pan, pero la superficie de la masa recién mezclada es un poco áspera.
4. Saca la masa y amásala durante unos minutos. La superficie de la masa quedará fina y suave.
5. Dividir la masa en pequeños trozos de masa. Lo dividí en ocho porciones, seis de pan y dos de gofres.
6. Primero enrolla cada masa hasta formar una torta redonda de 1 cm de grosor.
7. Reunir los tres lados del bizcocho redondo desde la periferia hacia el centro y amasarlo formando un triángulo de azúcar, con las tres puntas ligeramente dispuestas.
8. Luego, vierte la masa triangular sobre la bandeja de horno, tápala y deja fermentar. Deje fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
9. Cuando veas que la masa ha duplicado su tamaño, espolvoréala con harina seca y utiliza un cuchillo para dibujar líneas en las hojas.
10. Precalienta el horno a 190 grados, coloca la bandeja para hornear en la capa intermedia, sube y baja el fuego y hornea durante 22 minutos. Recuerda cubrir con papel de aluminio después de 10 minutos.
11, listo.