¿Cómo hacer camarones con patata?
Compré algunas gambas de más durante el Año Nuevo Chino, así que las guardé en el frigorífico. No suelo comer gambas. Compraré más gambas durante el Año Nuevo chino. Generalmente, los langostinos están hervidos y son relativamente suaves porque los platos del Año Nuevo chino son demasiado grasosos. Había demasiado pescado grande y demasiada carne, así que cociné las gambas. Lo que estoy comiendo ahora son langostinos con mucho sabor y langostinos con patatas fritas, que primero se fríen y luego se fríen. Están muy picantes. El sabor es mucho mejor que el del agua hervida. Es dorado, crujiente y picante. Especialmente los alienígenas, simplemente se enamoraron de los langostinos servidos con patatas fritas y los elogiaron una y otra vez.
Ingredientes: gambas y patatas
Accesorios: aceite vegetal, sal, almidón, huevos, jengibre, ajo, cebolletas, piel picante, apio.
Preparación: 1. Lavar los langostinos con agua, quitarles las líneas y las barbas, batir los huevos con unas varillas y remover uniformemente, añadir el almidón y la sal y remover uniformemente.
2. Pelar y cortar los ajos, picar el jengibre y la cebolleta, lavar y cortar el apio en dados, remojar la piel picante en agua caliente durante un minuto, luego sacar las patatas y cortarlas en rodajas. Blanquear las patatas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas.
3. Introducir las gambas en la masa de huevo y envolverlas uniformemente. Enfriar el aceite en la sartén caliente. Calentar 70% de aceite, agregar las gambas, sofreír hasta que estén doradas y crujientes, luego sofreír las patatas fritas hasta que estén doradas.
4. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría la piel picante y el apio cortado en cubitos hasta que esté fragante, agregue sal y revuelva uniformemente.
5. Añade las gambas y las patatas fritas y revuelve uniformemente.
Consejos
1. A la hora de freír langostinos, no eches demasiado de una vez, agrégalos uno a uno o se pegarán, de lo contrario los langostinos fritos no quedarán. crujiente o fragante.
2. Cortar las patatas chips del mismo tamaño, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante 1-2 minutos.