Vi pasta de pescado vegetariana en el menú y no sabía cómo prepararla.

300 g de congrio, 200 g de pescado de nueve secciones, 50 g de jengibre, 50 g de cebolla verde, 150㏄ de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sésamo aceite.

Método de elaboración

1. Limpiar el congrio, pelarlo y luego cortarlo en trozos pequeños; raspar el pescado con una cuchara después de pelarlo;

2. Después de lavar el jengibre y la cebolleta, pela y corta el jengibre y ponlo en la batidora. Agrega 150 cc de agua y cebolla verde para hacer jugo, retira el residuo del filtro, que es jugo de cebolla verde y jengibre, y reserva.

3. Utilice el método 1 para batir los dos tipos de pescado hasta obtener un puré, luego saque las espinas y mézclelas para formar un puré de pescado.

4. Ponga la pasta de pescado del método 3 en un recipiente de acero, revuelva y bátala con las manos más de diez veces, agregue sal y continúe revolviendo, agregue el jengibre y el jugo de cebolla verde del método 2. en tandas y mezclar bien.

5. En el paso 4, agregue el azúcar fina, la pimienta y el aceite de sésamo y mezcle bien, luego agregue el polvo blanco y mezcle bien.

6. Finalmente meterlo en el frigorífico durante 30 minutos.