¿Cómo hacer sopa estofada de tofu viejo de Tianjin?
Al preparar el tofu añejo de Tianjin, los ingredientes más importantes son la marinada y la mezcla de jugos.
A * * *Hay cuatro tipos de jugos mixtos, ponlos en cuatro tazones respectivamente. Antes de comer, vierte la marinada sobre el tofu suave y luego agrega el jugo mezclado. Tiene un sabor delicioso.
Las cuatro salsas son salsa de sésamo, salsa de pimienta, adobo de tofu y salsa de ajo.
Cómo hacer salsa de anís y pimienta de Sichuan;
Calentar una pequeña cantidad de aceite en un wok, añadir un puñado de granos de pimienta de Sichuan y 2 ingredientes de anís, sofreír hasta que estén fragantes. y vierte 2 cucharadas de salsa de soja mientras esté caliente.
Recoge el pimiento y tíralo. El producto final es oscuro y brillante con un sabor picante.
Adobo de tofu: Este es fácil. Tome 3 rebanadas de marinada de tofu, agregue 1-2 cucharaditas de agua y mezcle bien. Debe quedar jugoso, no muy seco
Jugo de ajo: medio ajo picadito, añadir 2 cucharaditas de agua.
Tahini: Mezclar 2 cucharadas de tahini y agua.
Cómo hacer sopa estofada:
Remojar el hongo, lavarlo, cortarlo en polvo, coger una cacerola de aceite, poner en la olla un poco de cebolla de verdeo picada, añadir el hongo y sofreír, cuando esté casi cocido,
Un poco de sal, salsa de soja y agua, llevar a ebullición. Espesar con almidón, hervir y añadir un huevo. Todo estará bien. :)'
Al cocinar la sopa estofada, puedes calentar el tofu en el microondas durante 2 minutos.
Después de la sopa guisada, use una cuchara para raspar el tofu en un trozo grande y coloque un trozo grande en el bol, de modo que el volumen sea la mitad del bol.
Vierta la sopa marinada y use una cuchara pequeña para agregar una cucharada de salsa de soja con pimienta, una cucharada de marinada de tofu, una cucharada de jugo de ajo y una cucharada de pasta de sésamo.
La cantidad depende de tus propios gustos y preferencias. También puedes agregar cebolla verde picada o cilantro.
Sabe delicioso con palitos de masa fritos, tartas de sésamo, tortitas y frutas.
Propietario, ¡este es nuestro snack tradicional en Tianjin!