¿Cómo hacer brochetas de pollo de Dalian?

1. Preparar la pechuga de pollo y cortarla en tiras. Agregue el polvo de orleáns, la sal, la cebolla verde picada, un poco de vino de cocción, el glutamato monosódico y un poco de agua y deje marinar durante una o dos horas.

2. Después de marinar, ensartarlos. Prepara la masa. La masa puede fermentar, pero no debe quedar demasiado espesa. No le agregue demasiados condimentos. También puedes utilizar fideos sin fermentar y añadir un poco de sal, principalmente para aumentar el gluten de la masa.

3. Envolver las brochetas en un 70% de aceite caliente y freírlas. No quemes demasiado aceite para mantener la carne tierna y sabrosa.

Cuando cambie de color lo sacamos, lo untamos con salsa picante y salsa de tomate y espolvoreamos con comino.