¿Cómo hacer fresco y delicioso guiso de ternera con tomate?
El siguiente paso es procesar la carne. Primero se limpia la carne, se corta en trozos, se escalda en una olla para quitarle la sangre, se retira y se reserva. Mientras tanto, corta los tomates en trozos pequeños y reserva.
Veamos los ingredientes. Debe preparar jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, esencia de pollo y otros condimentos, y usar una cantidad adecuada de agua con almidón para espesar.
Entonces ya puedes empezar a cocinar. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los cubos de carne blanqueados y saltee hasta que la superficie esté dorada, sáquela y reserve.
Continúe agregando un poco de aceite, vierta los trozos de tomate en la olla, sofría hasta que estén suaves y fragantes, luego agregue un poco de agua y vino de cocción. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora, hasta que la carne esté tierna y el jugo de tomate se absorba por completo.
Finalmente, vierte la carne retirada nuevamente en la olla y cocínala a fuego lento con los tomates durante unos diez minutos. Después de sazonar, espesar con agua con almidón.
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