Cómo utilizar salsa de ostras
Por ejemplo, fideos, verduras, carne hervida, pescado guisado, sopa de alitas de pollo con salsa de ostras, etc. Hay muchos tipos de platos famosos condimentados con salsa de ostras, como "ternera en salsa de ostras", "patas de pato en salsa de ostras", "alitas de pollo en salsa de ostras", "champiñones en salsa de ostras", "paloma en salsa de ostras", "tofu en salsa de ostras". ", "tripas estofadas en salsa de ostras", Filetes de abulón en salsa de ostras”.
Otro ejemplo es la "Pechuga de Abulón en Salsa de Ostras" de Tan y el famoso plato de Guangxi "Pato con Piel de Pomelo y Salsa de Ostras", cada uno con sus propias características. La salsa de ostras es adecuada para freír, guisar, asar y otras técnicas culinarias.
La calidad de la salsa de ostras es de pasta fina, sin residuos ni impurezas, de color marrón rojizo a tostado, brillante y brillante, con un aroma único a éster, sabor suave, ligeramente dulce, no quemado, amargo, astringente, Huele a podrido y tiene una sensación aceitosa en la boca.
Según los distintos condimentos, la salsa de ostras se puede dividir en salsa de ostras ligera y salsa de ostras salada. Los productos famosos y de alta calidad incluyen la salsa de ostras Lee Kum Kee, la salsa de ostras haitiana, la salsa de ostras de grado especial Weixian, la salsa de ostras Sham Jing, la salsa de ostras Shajing, etc.