Cómo distinguir la autenticidad de los falsos fanáticos de la batata

Los métodos para identificar los fideos de batata auténticos y falsos incluyen la apariencia, la dureza, el olor, la quema con fuego y la cocción al vapor.

1. Fíjate en la apariencia

Los verdaderos fideos de boniato vienen en muchos colores, incluidos azul, amarillo, blanco y negro. La razón de los diferentes colores es que los fideos de camote tienen diferentes texturas en polvo, por lo que hay muchos colores. Sin embargo, los fideos de camote reales son translúcidos y no tienen brillo, mientras que los fideos de camote falsos no solo son brillantes, sino también transparentes y brillantes. . La mayoría de estos fideos de batata son falsos.

2. Fíjate en la dureza

A la hora de elegir fideos de boniato, puedes coger un fideos y partirlo con la mano. Los fideos de batata reales tienen muy poca dureza y casi se rompen cuando se doblan. Sin embargo, los fideos de batata falsos tienen buena dureza porque se agrega gelatina durante el proceso de producción y es difícil romperlos en dos pedazos cuando se doblan. La mayoría de estos fideos de camote son fideos de camote falsos.

3. Huele

Los verdaderos fideos de camote huelen un poco a aroma de camote y de frijoles, especialmente después del remojo, este aroma será particularmente obvio. Sin embargo, los fideos de batata falsos huelen a productos químicos desagradables u otros olores penetrantes, así que tenga cuidado al comprar dichos fideos de batata.

4. Quémalo con fuego

Los verdaderos fideos de batata se expandirán después de quemarse y el sabor será fragante y quemado. La ceniza que ha sido quemada a mano es en polvo y no será granulada ni aglomerada. Los fideos falsos de batata tendrán un olor acre a plástico quemado después de quemarse, y las cenizas son difíciles de convertir en polvo, ya sea en forma de gránulos o grumos.

5. Qué pasa después de cocinar

Los fideos de batata cocidos huelen levemente a batata y frijoles, pero no huelen a plástico. Los fideos de camote reales se volverán muy suaves y fuertes después de cocinarlos, y su capacidad de absorción de agua se volverá muy fuerte y básicamente puede expandirse al doble de su tamaño original. Los fideos falsos de camote no se expandirán mucho y algunos incluso se volverán más pequeños y tenderán a volverse espesos o difíciles de masticar al comerlos.

¿Los fideos de batata se deben remojar en agua caliente o en agua fría?

Los fideos de boniato no se pueden poner en remojo en agua fría ni hirviendo. Lo mejor es remojar en agua tibia. El agua fría dificulta el remojo de los fideos, mientras que el agua hirviendo los hará demasiado blandos y pegajosos. El agua tibia que se usa para remojar los fideos de camote es de aproximadamente 40 a 50 grados. Simplemente sumérjalos en agua tibia durante 20 minutos.