¿Cómo preparar pulpo?
250g patas de pulpo 1 cebolla
1 pimiento morrón 5g jengibre
1 cebolla 3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal, salsa de soja ligera .
1 clara de huevo y un poco de pimienta negra
Añadir 1 cucharada de vino de cocción y un poco de esencia de pollo.
Pasos para freír patas de pulpo
1. Primero hay que descongelar una pata de pulpo, de unos 270 gramos, en agua fría, lavarla y reservar.
2. Cortar las patas del pulpo en trozos del tamaño de un plato.
3. Marinar con jengibre, cebolla de verdeo, clara de huevo, sal, vino de cocción y pimienta negra durante media hora. Esto hará que las patas del pulpo estén muy tiernas y eliminará el olor.
4. Lavar las cebollas y los pimientos morrones y reservar. También puedes utilizar chiles picantes. Como es para niños, los pimientos utilizados no son picantes.
5. Cortar la cebolla y el pimiento en trozos del mismo tamaño. Puerto de drenaje de aceite del cárter de aceite
6. ¡Primero se saltearán las cebollas y los pimientos hasta que estén fragantes!
7. Verter las patas de pulpo marinadas, sofreír, añadir la salsa de soja, el azúcar y finalmente la esencia de pollo. Nunca agregues sal en este paso, agrega más azúcar.
8. ¡Las fragantes patas de pulpo salteadas están listas! No lo frías por mucho tiempo o envejecerás.
Pregunta 2: Cómo hacer que se coma un pulpo entero1. Jengibre, cebolla verde, pulpo.
Ingredientes: pulpo fresco, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, aceite, sal.
Práctica:
1. Lavar el pulpo, quitarle el saco de tinta, cortarlo en trozos, marinar con sal durante 30 minutos, luego lavar y escurrir el agua.
2.Después de que el wok esté rojo, agrega aceite, agrega ajo, cebolla, jengibre, agrega un poco de salsa de soja y vino de cocción, luego agrega el pulpo y sofríe, tapa la olla y estará. en el escenario en un minuto.
2. Pulpo frito con jugo de jengibre
Ingredientes: 250 gramos de pulpo fresco, 20 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos de aceite de maní, sal y glutamato monosódico.
Preparación:
1. Matar y lavar el pulpo y cortarlo en trozos.
2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cacahuete, calentar el aceite, después añadir los trozos de pulpo y sofreír. Cuando el pulpo esté casi cocido, añadimos sal y jugo de jengibre, sofreímos un rato y retiramos de la sartén.
Características: La carne es tierna y sabe a zumo de jengibre. Este plato es bueno para el qi, la sangre y el aperitivo. Puede usarse para tratar la anemia posparto y la anemia en mujeres.
3. Pulpo frito coreano
Ingredientes: 250 g de pulpo fresco, 15 g de brotes de bambú enlatados, 25 g de champiñones, 15 g de hongos, 35 g de aceite de soja, 25 g de salsa de soja, 15 g de vino para cocinar, 2 g MSG, 25 g de almidón, 5 g de cebolla verde, 3 g de ajo, 5 g de jengibre, 2 g de sal refinada, 15 g de sésamo.
Elaboración: 1. Limpiar el pulpo y cortarlo en trozos de 3 cm; desmenuzar los brotes de bambú enlatados y las setas de agua; pelar el hongo en trozos pequeños, lavarlos y cortarlos; roto.
2. Blanquear el pulpo en agua hirviendo y secarlo.
3. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite de soja, sofríe la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado hasta que esté 50% caliente, luego agrega las rodajas de pulpo, los brotes de bambú rallados, los champiñones rallados. y los hongos en rodajas sofreír unas cuantas veces, agregar el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal, sofreír unas cuantas veces, ajustar el sabor y añadir un poco de almidón para espesar.
4. Pulpo salteado con pimiento coreano
Ingredientes: 1 rabo de pulpo cortado en tiras, 1 zanahoria cortada en rodajas adecuadas, 1 rodaja de pimiento rojo, 2 cebollas pequeñas ralladas. Salsa: 1 cucharada de salsa picante coreana, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de sal y un poco de agua.
Preparación: 1 Saltear el pimiento rojo hasta que esté fragante, luego agregar las zanahorias y las cebollas y sofreír 2, luego agregar el pulpo y sofreír 3. Agregar la salsa de chile al 'azúcar' y la sal ' Riegue y saltee uniformemente, y estará bien.
5. Pulpo frito con tomate japonés
Ingredientes: 2 tomates, 12 pimientos verdes, 150g de pulpo cocido, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 rodaja de ajo, 4 mirtos, 1 cucharada de sal , un poco de pimienta.
Método: 1. Retire las raíces de los tomates y córtelos en trozos pequeños. Pimientos verdes pequeños con tallo. El pulpo también se corta en trozos pequeños.
2. Añade el ajo y el aceite de sésamo al wok, sofríe a fuego lento, añade el pimiento verde y el pulpo y sofríe.
3. (2) Agregue los tomates y el condimento A, saltee rápidamente, luego agregue el mirto picado, revuelva y retire.
6. Pulpo salteado con proteínas de leche
Ingredientes: 350g de pulpo, 50g de puerros, 150g de leche, 150g de clara de huevo.
Condimento: 5g de sal, 3g de glutamato monosódico, 3g de almidón (guisante), 1g de pimienta, 10g de aceite de cacahuete.
Características: Rica en nutrientes, sabor fresco y tierno.
Método: 1. Lavar el pulpo, cortarlo en cubos y ponerlo a remojo en agua hirviendo; lavar los puerros y cortarlos en polvo;
2. Batir bien las claras, añadir la leche fresca, añadir un poco de almidón al agua y mezclar bien. con el pulpo cortado en cubitos;
3. Calentar aceite en una olla, agregar el Yatsura y la clara de huevo, remover bien y cuando esté cocido espolvorear con sal, glutamato monosódico, pimienta y cebollino picado.
7. Pulpo estofado
Ingredientes: A: Especias: 5 trozos de anís estrellado (pétalos), 5g de piel de mandarina, 15g de hinojo, 4-5 trozos de clavo, 2 trozos de cardamomo, 5 g de canela, 3 trozos de hojas aromáticas, 1 trozo de hierba, 2 trozos de regaliz, 10 g de granos de pimienta de Sichuan y 5 trozos de granos de pimienta de Sichuan secos.
b: Ingredientes: 2 rodajas de cebolla verde, 5 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre.
c: Condimentos: 100ml de salsa de soja light, 100ml de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de pollo en polvo, 1L de agua.
Pon el condimento en una bolsa pequeña, átala, remójala en el condimento durante 20-30 minutos, luego pon todos los ingredientes en la olla y cocina durante unos 20 minutos. Eso es para sacar el jugo de salmuera.
8. Pulpo con salsa de taro
Ingredientes: 300 gramos de taro, 300 gramos de pulpo, 3 láminas de ajo, 600 ml de caldo.
Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta, un poco de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Hervir el pulpo en agua con L de cebollita de verdeo, 2 rodajas de jengibre y 1 cucharadita de vino, quitarle la tinta y limpiarlo.
2. Pelar y lavar la malanga...> gt
Pregunta 3: ¿Cómo cocinar y freír el pulpo a la pimienta?
Materia prima:
Pulpo, pimiento, zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar y cortar el pulpo en rodajas; cortar los pimientos y las zanahorias; picar la cebolla, el jengibre y el ajo; el pulpo en el agua;
3. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue hojuelas de chile, rodajas de zanahoria, pulpo, sal, vino de cocción, pimienta y esencia de pollo, revuelva uniformemente;
También puedes hacer esto Pulpo hervido.
El método consiste en cortar el pulpo en trozos, verterlo en agua con vino de jengibre y comerlo con salsa para mojar.
Pregunta 4: ¿Cómo comer pulpo frito con chile?
Materia prima:
Pulpo, pimiento, zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo.
Práctica:
1. Lavar y cortar el pulpo en rodajas; cortar los pimientos y las zanahorias; picar la cebolla, el jengibre y el ajo; el pulpo en el agua;
3. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue hojuelas de chile, rodajas de zanahoria, pulpo, sal, vino de cocción, pimienta y esencia de pollo, revuelva uniformemente;
También puedes hacer esto Pulpo hervido.
El método consiste en cortar el pulpo en trozos, verterlo en agua con vino de jengibre y comerlo con salsa para mojar.
Pregunta 5: ¿Cómo utilizar patas de pulpo grandes para hacer un plato frío bonito? Las delicadas patas de pulpo deben lavarse varias veces. Cuando no queden burbujas, hervir agua un rato. Recién sacado de la sartén, lávalo nuevamente con agua helada, escúrrelo y ponlo en el refrigerador para que se enfríe antes de comer.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer patas de pulpo gigante de ocho años? 600 g de pulpo, 1/2 pimiento, 2 coles, 150 g de chile coreano en polvo, 1 cucharada de salsa de chile coreana, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de fructosa, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile.
Método de trabajo
1. Lavar primero el pulpo, cortarle la cabeza con unas tijeras y retirar los órganos internos. Puedes dejar la bolsa de huevos y cortarla a la medida.
Preparar la salsa y mezclar bien con el pulpo troceado. Luego mételo en el frigorífico para que se cocine durante dos horas.
Picamos así la cebolla, el pimiento y la col.
En la sartén caliente, añade la cebolla rallada y sofríe.
5 Añade el pulpo y las hojuelas de chile y sofríe rápidamente. 6 Añade el repollo rallado y sofríe rápidamente ~ ¡ya está! !
Pregunta 7: ¿Cómo hacer patas de pulpo salteadas?
1 pata de pulpo
1 cebolla
Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
Salsa de soja ligera
Salsa de ostras Cantidad adecuada
Un poco de sal
Patas de pulpo salteadas
Las patas de pulpo gordas tienen una pinta estupenda. Lavar en agua fría, pelar y cortar en rodajas, triturar la cebolla de verdeo y cortar en rodajas la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo.
Escaldamos las patas del pulpo en agua hirviendo y las sacamos en cuanto estén ligeramente enrolladas.
Agrega un poco de aceite al fondo de la olla, agrega algunas hojuelas de chile seco, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pulpo. Coloque las piernas en la olla, agregue los condimentos, saltee hasta que estén fragantes y retírelas de la olla.
Consejos
No blanquear ni freír las patas de pulpo durante mucho tiempo, ya que de lo contrario el pulpo envejecerá fácilmente.
Pregunta 8: 20 puntos por la práctica diaria de patas de pulpo súper grandes.
Pescado de agua dulce 1, col en escabeche 1, pimiento en escabeche 6, ajo 3, jengibre 1, anís estrellado 1, pimiento 1, chile seco 10, cilantro 1, pescado en escabeche Ingredientes: clara de huevo 65438.
Método de trabajo
1. Colocar el pescado plano sobre la tabla de cortar, utilizar un cuchillo afilado para cortar el pescado desde la cola, clavar las espinas en el medio y cortar el trozo. Luego dé la vuelta y corte el pescado por el otro lado; coloque el pescado en rodajas sobre la tabla de cortar, corte el cuchillo en un ángulo de 45 grados con respecto a la tabla de cortar y corte el pescado en rodajas finas para su uso posterior. . 2. Agrega todos los ingredientes del pescado marinado al pescado cortado, tómalo suavemente con las manos y deja marinar durante 15 minutos.
3. Lavar la col en escabeche y cortarla en tiras pequeñas, cortar el ajo y el jengibre en trozos y cortar el chile seco en gajos.
4. Vierta un poco más de aceite en la olla que para sofreír, saltee hasta que esté 70% caliente, luego agregue 1,5% de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos en la olla, luego agregue anís estrellado y ajo. , jengibre y pimientos encurtidos, sofreír con chucrut picado.
5. Después de que el chucrut esté fragante, agregue aproximadamente 1 litro de agua, luego agregue las cabezas y espinas de pescado que se quitaron antes, tape la olla, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa espese.
6. Vierte con cuidado los filetes de pescado y apaga el fuego después de cocinarlos. Vierta el pescado en escabeche cocido en un tazón grande o cacerola (se recomienda cazuela, preste atención a las detalladas sugerencias adjuntas).
7. Limpiar la olla, luego verter un poco de aceite y calentar hasta que esté 70% caliente, luego agregar la otra mitad de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, y verterlo sobre el pescado encurtido cocido. Lo mejor es poner 2 cilantro.
Pregunta 9: Cómo hacer y comer patas de pulpo estofadas Ingredientes: 1000 gramos de pulpo.
Accesorios: 500g de solomillo de cerdo.
Condimento: 10 g de jengibre, 15 g de azúcar, 10 g de vino de cocina, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de aceite de cacahuete.
Cómo guisar trozos de pulpo:
1. Matar y lavar el pulpo, quitarle la cabeza, las espinas, las vísceras y la membrana, dejando 2 pescados por cada pulpo;
2. Cortar el lomo de cerdo en 5 trozos;
3. Blanquear el cuerpo del pulpo y el lomo de cerdo por separado para eliminar la suciedad flotante;
4. Calentar, agregar aceite de maní al fuego, agregar rodajas de jengibre y sofreír, agregar 300 ml de pulpo hervido, lomo de cerdo, salsa de soja ligera, azúcar, vino de cocción, sopa, reducir el fuego a medio hasta que el jugo esté espeso, agregar glutamato monosódico a al gusto;
5. Cocer un rato, retirar, sacar el lomo y cortar el pulpo en trozos cuadrados de 2 cm, listo para comer.
Pregunta 10: Cómo enfriar las patas de pulpo frescas cuando se comen crudas;
1 Ingredientes
1 patas de pulpo, 1 tomate, medio pepino rojo. una cebolla, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de uva blanca, 3 cucharaditas de aceite de oliva, azúcar 65438.
En segundo lugar, practica
Hervir agua con sal.
Cortar las patas de pulpo en rodajas redondas y cocerlas rápidamente en agua hirviendo.
Pelamos los tomates y los troceamos, y cortamos en cuadritos las cebollas y los pepinos.
Mezclar todos los ingredientes y colocar en un plato.