¿Cómo hacer tres patatas frescas, de sabor suave y glutinoso, salado y dulce, especialmente adecuadas para comer?

¿Cómo hacer tres patatas frescas, de sabor suave y glutinoso, salado y dulce, especialmente indicadas para arroz? Di San Xian es un plato especial del noreste de China. Tiene un sabor salado y dulce, con un profundo sabor a ajo. Aunque este plato utiliza ingredientes comunes, como berenjenas, patatas y pimientos verdes, el sabor y la textura no son menores que los del pollo, el pato y el pescado. Cuando no tengo apetito, como un plato de tres verduras frescas, que resulta muy apetecible.

Estos tres ingredientes son realmente una combinación perfecta, patatas suaves y cerosas, berenjenas, pimientos verdes crujientes y, finalmente, bañados en una salsa espesa, está delicioso. Creo que a muchos amigos también les gusta este plato, pero nunca lo prueban en los restaurantes.

De hecho, hacer este plato es muy sencillo. En primer lugar, debes dominar el sabor "salado pero dulce y a ajo" de este plato y, en segundo lugar, debes manejar bien los ingredientes. Si sigues bien estos dos pasos, básicamente tendrás más de la mitad del éxito. A continuación, el editor compartirá contigo el método específico para preparar tres delicias. Al preparar este plato, no olvides agregar los "dos tipos de condimentos". Agrega menos y no quedará fragante.

Preparar los ingredientes: una berenjena redonda, una patata, dos pimientos verdes, una pequeña cantidad de rodaja de invierno, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada cantidad de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de agua, almidón y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

El primer paso: lavar la berenjena, quitarle la base, cortarla en trozos de fuego, ponerla en un recipiente, añadir un poco de agua fría para humedecer la superficie y dar palmaditas uniformes con una capa de harina de maíz. en la superficie de la berenjena. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos de hornillo, lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y partirlos en trozos pequeños con las manos.

Paso 2: Añade en un bol una cucharadita de salsa de soja light, una cucharadita de aceite, una cucharadita de azúcar y una cantidad adecuada de agua y almidón y revuelve uniformemente hasta que quede el jugo. La proporción de salsa de soja, aceite y azúcar es de 1:1:1.

El tercer paso es añadir una gran cantidad de aceite a la olla, calentar el aceite al 50%, poner las patatas chips en la olla y freír hasta que las patatas estén intactas y de color dorado, sacarlas. calentar el aceite en la olla al 60%, poner los trozos de berenjena con almidón en la olla y sofreír hasta que la superficie de la berenjena esté dorada y crujiente, sacarla y controlar el aceite; Al freír berenjenas la temperatura del aceite debe ser alta. Si la temperatura del aceite es baja, la berenjena se engrasará fácilmente. Al freír patatas, no es necesario que la temperatura del aceite sea demasiado alta. Freír las patatas a fuego medio, tanto por dentro como por fuera.

Dejar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de hervir el aceite, huele a olla en invierno, luego poner las rodajas de pimiento verde trituradas en la olla, sofreír las rodajas de pimiento verde para obtener el aroma, luego agregar las papas fritas y las rodajas de berenjena y sofreír. varias veces. Revuelva el jugo preparado con anticipación para evitar la precipitación de almidón y luego viértalo en la olla.

Abre varias ollas calientes y cocina el jugo hasta que espese y cubra los ingredientes. Por último añadimos el ajo picado, sofreímos un par de veces, sofreímos el ajo y apagamos el fuego. El azúcar y el ajo picado son dos condimentos indispensables. Mucha gente añade muy poco de estos dos condimentos y el plato terminado no queda lo suficientemente fragante, así que no olvides añadir azúcar y ajo picado al freír las tres delicias;