¿Cómo hacer té de burbujas con caramelo en casa?

El té con leche es una bebida independientemente de la estación. Beber una taza de té con leche caliente en invierno calentará el corazón y el estómago; beber una taza de té con leche helado en verano refrescará su mente y reducirá la sequedad. Cada vez que veo gente haciendo cola para comprar té con leche, en realidad no tengo que hacer cola para beber té con leche. Puedo hacerlo en casa. El método no es complicado. ¡Lo más importante es que sea auténtico, delicioso y saludable!

Té de burbujas con caramelo

Ingredientes:

Té con leche y caramelo

Azúcar: 20 g, leche: 250 ml (una caja), té negro Pack: 2 paquetes;

Perlas de azúcar moreno

Azúcar moreno: 30 gramos, agua: 40 gramos, harina de tapioca: 60 gramos

Pasos de elaboración:

Preparar té con leche y caramelo:

1 Vierta la leche en la taza y remoje la bolsita de té negro en ella.

2. Poner el azúcar en una olla pequeña para la leche, encender a fuego lento y cocinar lentamente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color caramelo claro, retirar del fuego.

3. Agrega la bolsita de té negro con leche, revuelve uniformemente, cocina a fuego lento hasta que la leche hierva ligeramente, apaga el fuego por 5 minutos.

4. Saca la bolsita de té y el té con leche y caramelo estará listo.

Elaboración de las perlas de panela:

5. Pesar previamente la harina de yuca y reservar para su uso posterior.

6. Poner el azúcar moreno y el agua en el cazo de la leche, cocinar a fuego lento hasta que se derrita por completo y retirar del fuego.

7. Vierta inmediatamente la harina de tapioca en la olla y revuelva rápida y continuamente con los palillos hasta que básicamente ruede sobre los palillos para formar una masa.

8. Pasar la masa de yuca al tapete de silicona y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada. Si ves que la pieza está demasiado seca, puedes sumergirla en un poco de agua fría y amasar la masa.

9. Amasarlo hasta formar una tira larga, cortarlo en pequeñas dosis y darle forma redonda. Puedes omitirlo si no te importa.

10. Vierta una cantidad adecuada de harina de tapioca en un recipiente, vierta en él las perlas crudas preparadas, agite bien y enrolle la harina de tapioca uniformemente sobre la superficie para evitar que se pegue.

11. Hervir una olla con agua, verter las perlas después de hervir, mantener el agua hirviendo durante 20 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

12. Enjuague las perlas hervidas con agua fría varias veces para que la superficie no sea pegajosa, luego vierta agua potable con hielo para que se enfríen.

Combinación

13. Agregue una cantidad adecuada de perlas de azúcar moreno al té con leche hervido y estará lista una deliciosa taza de "té de burbujas de caramelo".

Recordatorio: consulta aquí para obtener información útil. 1. Si crees que hacer perlas caseras es más complicado, también puedes comprar bolas de polvo de perlas ya hechas, así puedes saltarte los pasos 5 a 10 de hacer perlas de azúcar moreno y comenzar directamente a hervir las perlas. Para conocer el tiempo de cocción, consulte el manual del producto o consulte al comerciante. Generalmente las perlas que se encuentran en el mercado están precocidas, lo que puede reducir el tiempo de cocción y obtenerlas más rápido.

2. Yo personalmente prefiero las perlas caseras. Si te gusta también puedes doblarla y congelar el sobrante en el frigorífico. Puedes sacarla y cocinarla cuando quieras comerla. ¡Si el frigorífico es higiénico se puede conservar durante un mes sin ningún problema!

3. Lave las perlas cocidas con agua fría y póngalas en agua potable helada para usarlas más tarde. ¡Esto es para evitar que se peguen y hacer que el sabor sea más delicioso!

4. Para el primer caramelo se recomienda vigilar todo el proceso, se debe cocinar a fuego lento y el color no debe ser demasiado oscuro, de lo contrario puede ser demasiado tarde y por muy amargo que sea. ¡No podrás comerlo!