Tarta mármol de mousse de fresas y cacao

Alimentación

Base de galleta: 50g de migas de Oreo, 30g de mantequilla derretida.

Mousse: 200g de queso crema, 30g de azúcar, 50g de leche, 8g de gelatina, 150g de nata para montar, 8g de cacao en polvo, 5g de fresa en polvo.

Práctica:

Base de galleta: Triturar las Oreos, agregar mantequilla derretida y mezclar bien, esparcir en moldes y compactar, refrigerar para su uso posterior.

Mousse

1. Se revuelve suavemente el queso crema y el agua aislada con azúcar.

2. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría previamente, mezclar con la leche, calentar y remover con el agua hasta que se derrita, verter en el queso crema y remover uniformemente.

3. Batir la nata ligera con el yogur espeso, verterlo en la pasta de queso y remover.

4. Toma 1/3 de la pasta de mousse y el polvo de fresa y mezcla el resto de la pasta de mousse y el cacao en polvo de manera uniforme.

5. Vierte la pasta de mousse de fresa en la pasta de mousse de cacao y revuelve dos veces, luego viértela en un molde de galleta y refrigera por más de 4 horas hasta que solidifique.

Al desmoldar, retira el papel de aluminio inferior, utiliza un secador de pelo para soplar a lo largo del molde y luego levanta el molde para desmoldar fácilmente.