¿Cuáles son los beneficios de comer más aceitunas crudas?
La nuez terminal, también conocida como fruto verde, recibe este nombre porque el fruto se puede consumir fresco cuando aún está verde. También conocida como fruta de amonestación, al principio tiene un sabor astringente, pero después de masticarla durante mucho tiempo se vuelve dulce, fragante y deliciosa, con un regusto interminable. Aunque es desagradable para los oídos, en última instancia es beneficioso. gente.
Las aceitunas son ricas en calcio y vitamina C, y China es el país que más aceitunas cultiva en el mundo. Se distribuye principalmente en Fujian y Guangdong (principalmente aceitunas), seguidas de Guangxi y Taiwán, además de Sichuan, Yunnan y el sur de Zhejiang. Los países que cultivan aceitunas en el mundo incluyen Vietnam, Tailandia, Laos, Myanmar, Filipinas, India y Malasia.
2. Variedades introducidas
Condado de Tan: se produce principalmente en los condados de Minhou y Minqing. Es una buena variedad para alimentos frescos y se vende bien en el país y en el extranjero. El fruto es pequeño, de piel verde oscuro, pulpa amarilla, textura crujiente, fragante y delicioso, variedad de maduración tardía.
Chalanca: Producida principalmente en la ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong. El fruto es largo y estrecho, con piel de color verde oscuro y manchas grises. La pulpa es delicada, crujiente y dulce, y no tiene sabor astringente. Madura de octubre a noviembre.
Camellia oleifera: Producida principalmente en Zengcheng, Guangdong. El fruto tiene una base puntiaguda, 6 surcos y una parte superior plana y redonda. Tiene buena calidad, corazón pequeño, carne espesa, sabor dulce y alto contenido en aceite. Es una excelente variedad para la extracción de aceite de oliva. Es una variedad excelente para la extracción de aceite de oliva. Maduro alrededor del "rocío frío".
Triploide: El fruto es más grande, la sección transversal del fruto es triangular, la base es grasa y redonda, la marca del pedículo es triangular, hay tres surcos, la pulpa es más gruesa y la calidad es media. . Comienza a madurar a principios de verano y se cosecha alrededor del equinoccio de otoño, lo que da como resultado rendimientos altos y estables.
3. Procesamiento y utilización integral
Las aceitunas son ricas en nutrientes y contienen 17 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La pulpa es rica en calcio y vitamina C. A menudo se procesa en: imitaciones de aceitunas planas, fruta Dafu, aceitunas de diez especias, aceitunas peladas crujientes, aceitunas saladas, aceitunas rosadas, etc.
El olivo tiene gran capacidad de crecimiento y gran adaptabilidad. Puede plantarse en riberas, continentes, colinas, laderas, delante y detrás de las casas y en campos dispersos. a los agricultores salir de la pobreza y enriquecerse. Tiene una hermosa forma de árbol y es de hoja perenne durante todo el año. También puede reverdecer el medio ambiente y purificar el aire.
La nuez terminal es una especialidad de Fuzhou y figuraba como tributo ya en la dinastía Tang. Cuando comí aceitunas Fuzhou por primera vez, sentí que eran amargas, pero después de comerlas, estaban fragantes y dulces. Las zonas productoras de aceitunas de Fuzhou se distribuyen principalmente en el tramo inferior del río Min, siendo los condados de Minhou y Minqing los que más producen.
A las aceitunas también se les llama “frutos verdes”. Esto se debe a que la mayoría de los frutos son verdes cuando nacen y cambian de color cuando maduran; las aceitunas, en cambio, permanecen verdes desde el nacimiento hasta la madurez; Las aceitunas también se llaman "fruta de la lealtad" y "fruta de la amonestación". Esto se debe a su sabor especial que es amargo al principio y luego dulce, que es el mismo que el carácter de las amargas amonestación de los antiguos ministros leales. Las aceitunas también se conocen como "fruta de la suerte". Este es un nombre chino de ultramar. Esto muestra la historia de la producción de aceitunas en Fuzhou y también expresa el apego de los chinos de ultramar a su tierra natal (Fuzhou).
"Tres melocotones, cuatro aceitunas y siete ciruelas", las aceitunas necesitan ser cultivadas durante siete años para dar frutos, y el período de madurez suele ser alrededor de octubre de cada año. Los olivos inicialmente dan frutos en pequeñas cantidades, sólo unos pocos kilogramos por árbol, y después de 25 años aumentan significativamente, hasta 500 kilogramos. Cada vez que un olivo da fruto, generalmente pierde producción en el segundo año y tiene un periodo de inactividad de uno a dos años. Por tanto, la producción olivarera se puede dividir en años grandes y años pequeños.
Las aceitunas tienen métodos de elaboración como la “miel” y la “sal”. Hay muchas variedades de aceitunas en Fuzhou, incluidas más de diez clases, incluidas Sandalwood, Huiyuan, Changying, Yangshi, etc. En los últimos años, los restaurantes de Fuzhou han aplanado aceitunas crudas y las han marinado con lías rojas para servir. Tienen un sabor único. y son muy populares.
Olea europaea
Olea europaea, también conocida como Olea europaea, pertenece a la familia de las Aleaceae, Olea oleifera, y es un árbol de hoja perenne. No es la misma familia que el olivo común. . Las variedades cultivadas tienen un alto valor comestible y son ricas en aceite vegetal comestible de alta calidad: el aceite de oliva. Son famosos árboles frutales subtropicales e importantes árboles económicos.
Rendimiento, sabor, agridulce y fresco. Regresa a los meridianos del pulmón y del estómago. Puede limpiar los pulmones, calmar la garganta, producir fluidos corporales, calmar la sed y desintoxicar
Aplicaciones
1. Se utiliza para el calor excesivo en los pulmones y el estómago, la hinchazón y el dolor de garganta. Por ejemplo, "Qinglong Baihu Decoction" en "Wang's Medical Records" utiliza este producto y agrega rábano fresco para decoccionar la sopa. Este producto también se puede utilizar solo.
2. Se utiliza para el calor estomacal, la polidipsia o el consumo excesivo de alcohol. Este producto se puede exprimir en jugo o convertir en ungüento.
3 Se utiliza para la discordia gastrointestinal, los vómitos y la diarrea causados por el consumo de pescado globo y otros pescados. Por ejemplo, en la receta de la "Dieta Suixiju", este producto se utiliza para hacer una sopa espesa.
1. Hinchazón faríngea: Las aceitunas contienen gran cantidad de ácido elágico, aceites volátiles, alcoholes de resinas aromáticas, etc., que tienen los efectos de calmar la garganta, reducir la inflamación y reducir la hinchazón.
2. Las aceitunas tienen un sabor agridulce, contienen mucha agua y una variedad de nutrientes, pueden reponer eficazmente los líquidos y nutrientes del cuerpo y tienen el efecto de producir líquidos corporales y calmar la sed.
3. Desintoxicar pescados y cangrejos Los antiguos descubrieron que las aceitunas pueden desintoxicar peces globo, setas, etc. En los últimos años, estudios han demostrado que su función desintoxicante está relacionada con las grandes cantidades de ácido tánico, resina aromática. alcoholes y aceites volátiles contenidos en las aceitunas.
4. El alcohol calma la sobriedad y los nervios. Las aceitunas contienen una gran cantidad de carbohidratos, vitaminas, ácido elágico, aceites volátiles y oligoelementos, que pueden ayudar a aliviar la intoxicación por alcohol y calmar los nervios.
Este es el elogio turco a las aceitunas. La pulpa de aceituna es rica en calcio y comerla fresca es muy beneficioso para el cuerpo humano. Las aceitunas son de naturaleza dulce, ácida y neutra. Pueden eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la flema, humedecer los pulmones y calmar la garganta. La medicina tradicional china llama a las aceitunas el "fruto de los pulmones y el estómago" y son muy beneficiosas para humedecer. los pulmones, aliviando la tos y la hemoptisis. Como bebida saludable, el guiso de aceitunas tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. Especialmente indicado para su consumo en otoño e invierno, la cantidad aplicable es de 3 a 5 piezas cada vez. Pero no es recomendable comer demasiado.
Aceitunas dulces, aceitunas blancas, frutos verdes y frutos fieles.
Plácido, dulce, ácido, ligeramente astringente, penetra en los meridianos del pulmón y del estómago.
Efectos e Indicaciones: Reduce la hinchazón, calma la garganta, favorece los líquidos corporales y desintoxica. Puede usarse para tratar el dolor de garganta, la sed, la tos con sangre y los vómitos con sangre, la disentería, la epilepsia, la intoxicación alimentaria y otras enfermedades.
Información nutricional: Cada 100 gramos de aceitunas contienen 83,1 gramos de agua, 1,2 gramos de proteínas, 1,09 gramos de grasa, 12 gramos de hidratos de carbono, 204 mg de calcio, 46 mg de fósforo, 1,4 mg de hierro , 0,8 mg de ceniza, fibra bruta 4 gramos, caroteno 130 microgramos, tiamina 0,01 mg, riboflavina 0,07 mg, niacina 0,4 mg, vitamina E 1,24 mg, potasio 1,24 mg. 24 mg, potasio 169 mg, sodio 2,1 mg, magnesio 13 mg, manganeso 0,16 mg, zinc 0,08 mg, cobre 0,04 mg, selenio 0,3 μg, además de aceite volátil, alcohol resínico, vitamina C, ácido elágico, etc., de cual calcio, Es particularmente rico en potasio, y su contenido de vitamina C supera al de las manzanas. Sus semillas contienen aceite de oliva, que es un aceite comestible con alto valor nutricional.
Efectos terapéuticos 1. Dolor de garganta. Las aceitunas contienen gran cantidad de ácido elágico, aceites volátiles, alcoholes de resinas aromáticas, etc., que tienen efectos hidratantes en la garganta y antiinflamatorios. 2. Produce fluidos corporales y calma la sed. Las aceitunas tienen un sabor agridulce, contienen mucha agua y una variedad de nutrientes, pueden reponer eficazmente los fluidos y nutrientes del cuerpo y tienen el efecto de producir fluidos corporales y calmar la sed. 3. Desintoxicar peces y cangrejos Los antiguos descubrieron que las aceitunas pueden desintoxicar peces globo, hongos venenosos, etc. En los últimos años, los estudios han demostrado que su función desintoxicante está relacionada con las grandes cantidades de taninos, alcoholes de resina aromáticos y aceites volátiles que contienen. aceitunas. 4. El alcohol calma la sobriedad y calma los nervios. Las aceitunas contienen una gran cantidad de carbohidratos, vitaminas, ácido elágico, aceites volátiles y oligoelementos que pueden ayudar a aliviar la intoxicación por alcohol y calmar los nervios.
Receta
1. Bebida de aceitunas y rábanos: 50 gramos de aceitunas frescas y 500 gramos de rábano blanco crudo. Lavar las aceitunas frescas, triturarlas y reservar; lavar y cortar en trozos el rábano blanco crudo, triturarlas, mezclarlas con el puré de aceitunas, agregar 500 ml de agua, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, colar el jugo y beberlo como té. , una vez al día. Esta bebida tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y es adecuada para enfermedades como la gripe y la difteria.
2. Té de oliva: 3 aceitunas frescas, cantidad adecuada de té verde. Lavar las aceitunas, cortarlas con un cuchillo, agregar 200 ml de agua y hervir durante 5 minutos; remojar el jugo de aceituna en una taza de té verde limpia durante 5 minutos y beber lentamente. Este té tiene el efecto de eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, y es adecuado para pacientes con calor y sed, afonía, faringitis, dolor de garganta y amigdalitis.
3. Jugo de aceitunas: Tomar 20 aceitunas frescas, lavarlas, triturarlas para extraer el jugo y beberlas en su momento. Este jugo tiene el efecto de desintoxicar y recuperar la sobriedad, y es adecuado para el envenenamiento por pez globo y hongos, y para recuperar la sobriedad en caso de embriaguez.
4. Té de oliva y jengibre: 7 aceitunas frescas, 15 gramos de azúcar moreno y 5 rodajas de jengibre. Lavar y triturar las aceitunas frescas, añadir el azúcar moreno, el jengibre y 200 ml de agua, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, filtrar la sopa y beberla tibia, dos veces al día. Este té tiene efectos antidisentería y antiinflamatorios y es adecuado para enteritis, disentería, diarrea y otras enfermedades.
5. Pasta de aceitunas: 500 gramos de aceitunas frescas y 60 gramos de alumbre en polvo. Lavar las aceitunas frescas, agregar 1000 ml de agua y hervir durante 5 minutos; retirar las aceitunas, quitarles el corazón y triturarlas, agregar la sopa original y cocinar hasta obtener una pasta, agregar el alumbre en polvo, disolver y embotellar para su uso posterior.
Tomar 15 ml de pasta de aceituna con azúcar cocida y agua cada mañana y noche. Esta pomada tiene efectos analgésicos y anticonvulsivos y es adecuada para prevenir las crisis epilépticas.
Precauciones: Las aceitunas son ácidas y astringentes y no deben consumirse en grandes cantidades de una sola vez; las personas con úlceras gástricas deben comer con precaución.