¿Se puede poner cerveza en el guiso de patatas?
Primero, cocción casera de guiso de patatas
Materiales
300 gramos de panceta de cerdo (cortada aproximadamente en trozos de 2 cm × 2 cm × 1 cm), 300 g de patatas cortado en trozos (de cualquier tamaño), un poco de cebolla verde, jengibre y ajo, sal, 4 dientes de anís estrellado, 10 rodajas de pimienta de Sichuan, 50 gramos de fideos, 30 gramos de aceite de cocina y 500 gramos de agua.
Forma de elaboración
1. Lavar la panceta y cortarla en trozos. Hervir en agua fría durante 5 minutos. No es necesario esperar a que hierva el agua, sacar el cerdo cuando se ponga ligeramente blanco.
2. En una sartén sofreír el azúcar blanca hasta que tome color (también es aceptable el azúcar moreno, si el color no es bueno, se puede añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, añadir cocida). carne, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y sofreír juntos.
3. Después de que el color de la carne se vuelva uniforme, agregue 500 gramos de agua (no demasiada, intente agregarlo todo de una vez), tape la olla y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Añade la cantidad adecuada de sal, añade los dados de patata y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los fideos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva.
Segundo, guiso de patatas
Ingredientes
Costillas de cerdo, carne, patatas, vino de cocción con ajo, salsa de soja, azúcar y sal, además de pollo y zanahoria. piezas.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en costillas, que sabe mejor. Los cortes son un poco ásperos, dando la sensación de estar comiendo grandes trozos de carne.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, remojar el almidón en agua fría.
3. Calentar el aceite en la olla y sofreír los ajos.
4. Añade la carne, sofríe hasta que cambie de color, añade una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, y luego añade una cucharada de azúcar.
5. Después de sofreír, añade las patatas cuando la sopa burbujee. Después de revolver uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua, que es un poco menos que los ingredientes.
6. Agrega sal y esencia de pollo al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a 1/3, agrega los cubos de zanahoria y cocina a fuego lento hasta que la sopa se seque.
3. Guiso de patatas (sabor tomate)
Ingredientes
3 patatas
100 gramos de panceta en lonchas
Cebolla (pequeña) 1/2-1
12 tomates pequeños
1,5 cucharadas de salsa de soja
Condimento: 240 cc de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada vino .
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos del tamaño de un pulgar y lavarlas con agua.
2. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de 5 cm de largo.
3. Cortar las cebollas en tiras de 1,5 cm de ancho por la línea central.
4. Los tomates pequeños tienen pedículos.
5. Ponga las patatas, las cebolletas, la panceta de cerdo, la salsa de soja (ponga 1 cucharada primero), los condimentos y el agua en la olla, aumente el fuego y cocine por 10 minutos.
6. Saltear arriba y abajo, tapar la olla y cocinar durante cinco minutos.
7. Añade media cucharada de salsa de soja y cocina durante 1,5 minutos.