El verano ya está aquí, cómo hacer que salir a comer sea más saludable

Sea particular en el orden de pedido

Es mejor beber la sopa primero antes de servir. Como dice el refrán: "Beber sopa antes de las comidas es mejor que una buena medicina". Esto se debe a que el paso desde la boca, la garganta y el esófago hasta el estómago es como un conducto por el que debe pasar la comida. Antes de comer, beba unos tragos. sopa (o beber un poco de agua), lo que equivale a añadir algún "lubricante" en esta sección del tracto digestivo para que los alimentos se puedan tragar sin problemas y evitar que los alimentos secos y duros irriten la mucosa del tracto digestivo.

Además, podrás ingerir alimentos básicos temprano. Si pide el alimento básico después de comer los platos fríos y calientes, no sólo será fácil comer en exceso y provocar desperdicio, sino que también puede dañar su tracto gastrointestinal debido al consumo excesivo de carne y alcohol. Por lo tanto, comer primero algún alimento básico integral no solo puede proteger y nutrir el estómago, sino también mantener el equilibrio nutricional. El taro al vapor, el maíz al vapor, las castañas al vapor y la batata morada son buenas opciones. También puedes beber primero un poco de sopa, como gachas de mijo.

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Es mejor que los platos fríos contengan almidón

Fan Zhihong, profesor asociado de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China, Señaló que los platos fríos a base de pescado, carne y huevos no favorecen la salud gastrointestinal ni el equilibrio nutricional. También puede pedir comida vegetariana con almidón para platos fríos, como polvo de raíz de helecho, gelatina, arroz glutinoso y raíz de loto, etc. . También puedes pedir verduras mixtas, ensalada de frutas, etc. con menos aceite para complementar la fibra dietética.

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Una combinación de carne y verduras es saludable

Los expertos dicen que a la hora de comer platos principales hay que intentar conseguir una proporción de una carne por tres verduras. En pocas palabras, coma un bocado de carne y luego tres bocados de comida vegetariana. Al pedir platos calientes, puede seguir el principio "1:1:1". En otras palabras, un plato puramente de carne, un plato de carne y verduras y un plato puramente vegetariano. A la hora de pedir platos fríos, se recomienda tener 2 platos vegetarianos y 1 plato de carne. Aunque esto todavía no puede alcanzar la proporción ideal de una carne por tres vegetales, ha mejorado enormemente la estructura alimentaria y contribuye a reducir la presión ambiental causada por el exceso de alimento animal y la carga resultante para la salud humana.

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La preparación de los alimentos es muy importante

Intenta elegir tan pocos platos como fritos, salteados, secos a la olla y "hervidos" tal como están. No sólo hay demasiada grasa, demasiadas calorías y la calidad del aceite es difícil de garantizar. En comparación, los métodos de cocción como cocer al vapor, hervir, guisar y ensalada fría son más beneficiosos para la salud. Además, también debemos evitar comer demasiados "platos vegetarianos falsos". Por ejemplo, los siguientes tres "platos vegetarianos" tienen las mismas calorías que las costillas de cerdo con soya: Di Sanxian, berenjena engrasada y frijoles revueltos en seco. Estos tres platos han sido lavados en un "baño de aceite". Aunque todos los ingredientes son vegetarianos, una vez engrasados, las calorías son más altas que las del pescado común. Cuando pida platos vegetarianos, busque aquellos con bajo contenido de aceite, como espinacas de agua salteadas, crisantemo salteado con ajo picado, etc.

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Tenga cuidado al elegir las bebidas

Además de recomendar beber menos, también es necesario prestar atención a la elección de las bebidas. La coca cola y otras bebidas carbonatadas y zumos de frutas tienen un alto contenido en azúcar y calorías, por lo que conviene intentar no beberlas o beberlas lo menos posible. Además, el té también se debe beber menos. Debido a que el té contiene ácido tánico y teofilina, afectará la digestión de proteínas en el tracto gastrointestinal. Si desea tomar té, debe elegir infusiones de hierbas con menos ácido tánico y teofilina, como baya de goji, té de crisantemo, té de rosas y dátiles rojos, etc. De hecho, algunas bebidas calientes con almidón, como la leche integral y de soja, son más adecuadas que el té para acompañar las comidas y aliviar el cansancio. No sólo pueden salvar las sopas con alto contenido de sal, sino que también sirven como alimento básico para llenar el estómago.