¿Se puede comer la piel de sepia? Es la piel exterior morada. ¿Hay algún nutriente?
El calamar es rico en proteínas, y su caparazón contiene carbonato cálcico, cutina, mocos y pequeñas cantidades de cloruro sódico, fosfato cálcico y sales de magnesio.
La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene ciertos efectos anticancerígenos en ratones.
El calamar es un marisco, también conocido como choco, choco, salmonete, etc. Pertenece al filo Mollusca, clase Cephalopoda, orden Decapoda y familia Sepia. Los chinos se refieren a "calamares" o "sepias", principalmente dos tipos de sepia: Sepia mansoni y Sepia mansoni. Se producen principalmente en el Mar de China Oriental.
No hay mucha diferencia en apariencia entre ambos. La principal diferencia es: el primero tiene el cuerpo ovalado, un poco más delgado y no tiene espículas, y su producto seco se llama barrenador; el segundo tiene espículas, y su producto seco se llama calamar seco; Cuando un calamar se encuentra con un enemigo fuerte, rocía tinta como una forma de escapar y espera la oportunidad de irse, por eso también se le conoce como "calamar" y sepia. Hay vesículas de pigmento en la piel que cambian de color y tamaño según los cambios de "estado de ánimo". Los calamares pueden saltar del mar y tienen increíbles habilidades para volar en el aire. Las conchas de calamar, los discos de calamar, científicamente conocidos como huesos de sepia, también son materiales medicinales de uso común en la medicina tradicional china. Se llaman medusas. Se usan comúnmente como medicina tradicional china para producir antiácidos, detener el sangrado y ser astringentes.
El calamar no sólo es fresco y crujiente, sino que también es rico en proteínas y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Cocinar sopa a fuego lento con sepia seca y frijoles mungo puede mejorar la vista y reducir el calor interno. El nombre científico del "plato de calamar" es "hueso de calamar", que también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china y se llama "pulpo de mar".
El calamar es rico en proteínas, y su concha contiene carbonato cálcico, cutina, mocos y una pequeña cantidad de cloruro sódico, fosfato cálcico, sal magnésica, etc.
La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene ciertos efectos anticancerígenos en ratones.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Squid_Baidu