¿Por qué el tofu con leche es tan desagradable?
Cuando vaya a Beijing, por supuesto probaré pato asado, fideos con salsa de soja, jugo de frijoles y otras delicias. Después de comerlos, toda la gente se enamoró del pato asado y los fideos con pasta de soja. Sólo el jugo de judías de Beijing es adictivo. Incluso los extranjeros se quejaron después de beberlo: tiene un sabor terrible. El pudín de tofu de Beijing puede considerarse la comida favorita de los viejos habitantes de Beijing. Es un producto fermentado y tiene un sabor especial. La boca está amarga. La primera vez que bebí jugo de soja, realmente pensé que era malo. Se estima que no mucha gente puede aceptar su sabor.
La nepeta es casi una especia única en la provincia de Henan. Generalmente se utiliza en platos fríos, especialmente pepinos fríos. La adición de Nepeta transforma instantáneamente los pepinos fríos comunes en algo especial. Es un ingrediente indispensable en las comidas de verano de la gente de Henan. La gente de Henan lo encuentra fragante y refrescante, pero para quienes lo comen por primera vez, sabe a jabón con sabor a limón con un toque de anís y es difícil de tragar.
Aquellos que nunca han comido brotes de bambú congelados de Quanzhou, con solo escuchar su nombre, pensarán que está elaborado a partir de nuestros brotes de bambú comunes mediante un método de cocción especial. No precisamente. Está elaborado a partir de lombrices marinas, también llamadas lombrices de tierra. Aunque tiene un sabor fresco y tierno, el aspecto de "bicho" es claramente visible, lo que dificulta que las personas que lo prueban por primera vez lo acepten.
El pastel de pollo es un snack tradicional en Guangzhou. Al principio, se hacía con pasteles de luna no vendibles mezclados con un poco de carne de cerdo, repollo y algunos condimentos. Como parece pollo, se llama pastel de pollo, pero no tiene nada que ver con las gallinas. Tiene un sabor dulce y salado, con un fuerte olor a tofu fermentado. Una combinación tan extraña en realidad no es algo que la gente común pueda permitirse.
Los tallos de amaranto mohosos de Shaoxing se conocen localmente como tallos apestosos. Son uno de los "tres olores" en Shaoxing y el más maloliente, porque se utilizan para hacer tofu apestoso y melón de invierno apestoso. No tiene nada que ver con la comida en términos de apariencia o sabor. Los puerros podridos se remojan en sopa de salmuera de color verde oscuro, los tallos casi se caen y resulta incómodo para cualquiera que nunca la haya probado.
La leche de fideos es un tipo de producto lácteo en Dali. La materia prima es agua de papaya agria a 70 grados, que se pone en una olla con leche. La leche coagula en secuencia, agitándose rápidamente durante el proceso de coagulación, y presenta cuajadas filamentosas. Es muy popular localmente, pero como forastero, sentirás un olor extraño en el sabor a leche y te sentirás cansado si no estás acostumbrado.
Houttuynia cordata, también conocida como Duanergen, es un alimento que a mucha gente del sur le encanta comer. Fragante, a pescado, entumecido, crujiente, astringente, salado, picante, se puede decir que tiene un sabor picante. Para quien come Houttuynia Cordata por primera vez, significa la boca llena de tierra húmeda y un olor extraño. El sabor de ésta es inolvidable durante mucho tiempo, pero en comparación con las otras especialidades anteriores, sigue siendo deliciosa.
El tofu con leche es el tofu con leche de Mongolia Interior, que es la cristalización de leche fermentada de vaca y cabra. Se endurecerá después de un período de tiempo y tendrá un fuerte olor a leche fermentada y un sabor agrio y salado. Generalmente, las personas que nunca lo han probado tendrán una mala valoración cuando lo prueben por primera vez, porque habrá algún olor desagradable, e incluso pueden pensar en no volver a probarlo en el resto de sus vidas. Sin embargo, los habitantes de Mongolia Interior lo comen como refrigerio. ¿Hay algún manjar en su ciudad natal que les guste a los locales pero que los forasteros no puedan aceptar?