Plan de negocio de catering para estudiantes universitarios 2020
Plan de Emprendimiento en Restauración para Estudiantes Universitarios 2020 (1) 1. Proyecto de Análisis de Mercado
La industria de la restauración es una industria tradicional y una industria en alza. Tiene una larga historia y nunca terminará. Hay un viejo dicho en China que dice que "la comida es lo más importante para la gente" y que "vender arroz no es tan bueno como hacer negocios". Se puede ver que la capacidad de la industria de la restauración es suficiente. En primer lugar, la tasa de crecimiento económico de China es gratificante, los ingresos disponibles de la gente aumentan año tras año y existe un gran potencial para desarrollar la industria de la restauración. Hoy en día, la gente no sólo quiere comer bien, sino también comer bien y prestar más atención al entorno del comedor. Como resultado, los restaurantes temáticos surgieron según los tiempos lo requieren, con mayor margen de desarrollo.
2. Ventajas comerciales del restaurante temático xx
1. Ventajas decorativas
El estilo principal de la decoración del restaurante es el estilo militar, lo que brinda a los clientes un impacto visual. y al mismo tiempo, permita que los clientes tengan más asociaciones y fantasías al cenar y despierte la curiosidad de los clientes.
2. Ventajas de la vestimenta
Este restaurante ha creado una decoración de camarero novedosa y única.
Uniformes de chef: uniformes penitenciarios, uniformes de reforma laboral.
Disfraz de camarero: compuesto por hermosas chicas vistiendo uniformes militares. Brinda a los clientes un impacto visual y refleja el lado sexy de la mujer y la tentación de la ropa.
3. Ventajas de los platos
Los platos del restaurante son principalmente cocina de Shaanxi y cocina de Hunan, y promoverán aún más el concepto y la importancia de la sopa nutritiva. Preste atención a una dieta nutritiva, una dieta nutritiva. Al mismo tiempo, se prestará más atención a los platos y platos para que los clientes se sientan novedosos, únicos y de gran calidad. Muy grande. Vamos.
4. Ventajas comerciales
La personalización privada sorpresa es una de las características más importantes de nuestra tienda. Es diferente al concepto anterior de consumo en los restaurantes. Crearemos la tentación más fuerte y no obligaremos a los clientes a gastar dinero. Todo lo que necesitas es una frase, un contenido principal y nosotros haremos el resto. Te daremos creatividad y sorpresas, y lo haremos por ti para que puedas experimentar lo que es la sorpresa.
En el centro de la tienda, se presentarán espectáculos emocionantes (como competiciones de lucha en jaulas en prisión, espectáculos de danza y canto de Shanghai de la década de 1930, etc.) durante el horario de máxima audiencia, lo que permitirá a los clientes liberar sus emociones reprimidas. mientras disfrutas de una deliciosa comida.
En tercer lugar, estrategia empresarial
Interna:
1. Garantizar que la filosofía empresarial, la gestión interna, la imagen de la tienda, la imagen de los empleados, el nivel de servicio, el contenido de la formación y la empresa sean coherentes. Unificación de estrategia de posicionamiento y desarrollo de mercado.
2. Desarrollar y lanzar periódicamente nuevos platos para mejorar la sensación de frescura de los clientes.
3. Realizar días de descuento de membresía, descuentos únicos en alimentos y otras actividades de vez en cuando para consolidar la viscosidad entre los clientes y el restaurante.
4. Mejorar continuamente los procedimientos operativos, hacer cumplir estrictamente las reglas y disciplinas y orientar y cultivar la formación de la cultura del restaurante.
Externo:
1. Participar activamente en diversas reuniones de intercambio y seminarios de la industria que se llevan a cabo periódicamente.
2. Hacer pleno uso de los medios de comunicación, Internet y otros canales publicitarios y métodos de relaciones públicas para ampliar la visibilidad y la influencia.
Cuarto, estrategia de adquisiciones
1. La adquisición de materias primas es un restaurante que no se puede ignorar. Se puede lograr una distribución unificada y se pueden lograr economías de escala, lo que brindará a los proveedores mayores ventajas para reducir los precios de suministro. Al mismo tiempo, podrán reducir los costos de manera oportuna, captar la información del mercado y esforzarse por tomar la iniciativa.
2. El personal de adquisiciones es responsable del sistema, con una gestión clara y responsabilidades claras.
3. Seleccionar múltiples proveedores con fuerza comparable y calidad garantizada, dispersar adecuadamente las fuentes de suministro de materia prima y garantizar un suministro estable a largo plazo.
4. En términos de control de costos de adquisiciones, es necesario minimizar los enlaces intermedios y reducir los costos intermedios y los costos de rotación.
5. Determinar razonablemente la cantidad total de compra, la frecuencia de suministro y los lotes de suministro, y establecer un mecanismo de inventario completo para mantener los costos de almacenamiento a un nivel razonable.
Estrategia de mercado del verbo (abreviatura de verbo)
En términos de introducción a la industria, presentación del restaurante, características del plato, estilo del tema, etc.
, promoveremos y publicitaremos a través de diversos medios y canales de relaciones públicas para ampliar nuestra visibilidad e influencia, mejorando así la fortaleza de nuestros restaurantes y logrando un mayor desarrollo.
6. Estrategia de marketing
1. Estrategia de marca: combinar un logotipo de marca llamativo, moderno y distintivo con platos especiales, auténticos, cálidos, atentos y de primera clase. Servicio Crear una marca de catering temática líder en la industria.
2. Posicionamiento en el mercado de servicios y estrategia de cartera: Los consumidores objetivo son el público en general (20-40 años) y las pequeñas empresas.
3. Estrategia de precios: todo el mundo quiere comer, todo el mundo puede comer y todo el mundo puede permitírselo (el consumo per cápita es de unos 50 yuanes).
4. Estrategia de promoción: utilice diferentes estrategias de descuento (como estrategia de descuento de precio y estrategia de descuento por cantidad), utilice tarjetas de membresía de nivel para ofrecer diferentes descuentos a diferentes clientes, lance periódicamente un plato principal para atraer clientes habituales. y utilizar la gestión de clientes El sistema de información analiza a los clientes y notifica diversos planes de promoción, aprovechando los días festivos para realizar descuentos promocionales, descuentos en banquetes de empresa y reuniones de amigos, etc.
5. Estrategia publicitaria: publicidad en Internet, anuncios de televisión, periódicos, folletos, transmisiones de radio, revistas del sector, exposiciones del sector, reuniones de intercambio y recepciones, así como conferencias publicitarias periódicas y publicidad en las tiendas.
Siete. Control de Riesgos
Para garantizar que la propiedad del restaurante no sufra pérdidas catastróficas u obtener una compensación financiera después de la pérdida y los gastos incurridos para lograr los dos propósitos anteriores, la gestión de riesgos es crucial en la gestión de este restaurante. enlace. Creemos que podemos superar estos riesgos porque si podemos hacer lo siguiente para diversificar y evitar riesgos:
1 Establecer nuestra propia buena reputación, crear buenas condiciones de préstamo y establecer buenas relaciones con los inversores. La relación crediticia proporciona. garantizar los fondos del restaurante
2. Hacer un buen trabajo en la capacitación del personal, preocuparse por el desarrollo de los empleados, reservar personal de administración en todos los niveles y hacer reservas adecuadas de recursos humanos para el restaurante
3. Contrate personas con su propia experiencia como gerentes de restaurantes y gerentes de cocina, siempre preste atención a las tendencias de la industria, capture información de la industria y manténgase al tanto de las tendencias de la industria;
4. establecer un equipo de liderazgo, tomar decisiones colectivas sobre algunos temas importantes de toma de decisiones y tratar de evitar errores en la toma de decisiones y direcciones equivocadas;
5. Desarrollar activa y continuamente nuevos platos y platos principales, reunirse constantemente. las necesidades de los clientes de sabores frescos y mejorar continuamente a través de la innovación, para garantizar el desarrollo sostenible del restaurante;
6. Establecer y consolidar la marca del restaurante, no seguir ciegamente la tendencia, no involucrarse en el precio. guerras, convertirla en una marca privada única e implementar estrategias diferenciadas en diversos campos. Formar un estilo y una cultura de restaurante únicos para distinguirlo de otros restaurantes;
8. información en toda la industria para sentar una base sólida para la formulación de estrategias de precios y evitar errores;
9. Cuando el restaurante se desarrolle a cierta escala, se establecerá un sistema de información de gestión de riesgos para controlar mejor los riesgos y Permitir que el restaurante avance de manera constante hacia objetivos estratégicos. La oportunidad de negocio que tenemos entre manos tiene sentido para nosotros. Si podemos controlar los riesgos anteriores, tendremos la oportunidad de poner nuestras ideas en acción y convertir las ventajas locales de nuestros restaurantes en enormes ventajas para toda la industria.
Plan empresarial de restauración para estudiantes universitarios 2020 (dos) 1. Estrategia de imagen de xx Catering Management Company
Los restaurantes ubicados en distritos comerciales y atracciones turísticas demuestran plenamente el carácter ecológico, limpio e higiénico de la empresa. , e Imagen asequible y cálida. Solicite a una empresa profesional que nos haga la planificación publicitaria, partiendo de las características de la empresa y buscando la individualidad. El plan de inversiones es "de punto a punto". Según las características de un grupo de consumidores regional, el desarrollo inicial debe formar una determinada escala empresarial, seleccionar varios puntos de venta y "seguir brillando" al mismo tiempo. En el futuro, basándose en el desarrollo, irradiará operaciones a nivel nacional.
En las primeras etapas de desarrollo, guiamos activamente a los clientes hacia el consumo ecológico, convirtiéndonos así en un grupo de consumidores estable. Es necesario operar servicios de catering en áreas comerciales, áreas comerciales, áreas turísticas y áreas residenciales en función de factores como la densidad del flujo de población, los niveles de ingresos de los residentes y el consumo real.
2. Funciones comerciales de xx empresa de gestión de catering
1. Innovar en tecnología de cocina, investigar y desarrollar alimentos clásicos, organizar y solicitar productos patentados;
2. Recopilar y organizar resultados de investigación y desarrollo de tecnología de gestión de catering, resumir las reglas del negocio de catering, publicar libros de gestión de catering y diversos productos digitales;
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4. Orientar a las empresas de catering para que lleven a cabo operaciones legales;
5. Utilizar las conexiones de talentos profesionales para llevar a cabo la gestión de contratos de cocina y la gestión encomendada de las empresas de catering;
6. Gestión de catering y habilidades técnicas Amplia capacitación;
7. Proporcionar servicios de consultoría de gestión y cocina a empresas de catering
8. Proporcionar servicios de primeros auxilios para operaciones de catering y relaciones públicas en caso de crisis. que se encuentran en una profunda crisis de gestión y de confianza.
Tres. xx operación de la empresa de gestión de catering
1. Hacer un buen trabajo resumiendo y organizando casos de negocio.
2. Hacer un buen trabajo mejorando la visibilidad y la reputación.
3. Encuentra tu principal competitividad.
4. Establecer un modelo de rentabilidad viable.
Cuatro. xx Estructura organizativa de la empresa de gestión de catering
La estructura organizativa de las empresas de gestión de catering generalmente adopta el sistema de departamento funcional, y solo las empresas que llevan a cabo operaciones en cadena adoptan el sistema de departamento comercial.
1. Es el núcleo directivo de la empresa gestora de catering y se encarga de planificar, organizar, desplegar y coordinar los recursos humanos de la empresa, formular planes de trabajo y realizar negocios.
2. Departamento de Finanzas. Responsable de la gestión financiera de la empresa, revisando los resultados del negocio, elaborando estados contables, reflejando verazmente la situación básica de las operaciones de la empresa, analizando las condiciones operativas y brindando bases para la toma de decisiones de gestión.
3. Departamento de Planificación. Servir a empresas y departamentos, diseñar un sistema general de identificación corporativa, formular planes de marketing, planificar actividades de marketing, establecer relaciones con los medios, mostrar la imagen corporativa, refinar y mejorar la connotación cultural corporativa. Desarrollar planes de lanzamiento publicitario y estrategias de medios, y planificar campañas publicitarias.
4. Departamento de gestión. Formular sistemas de gestión empresarial y procedimientos operativos, guiar y estandarizar empresas y departamentos relevantes, llevar a cabo una gestión empresarial normal, supervisar y evaluar el estado operativo y las tendencias futuras de las empresas y emitir elogios o sanciones basadas en los resultados de la evaluación del desempeño.
5. Departamento de Formación. De acuerdo a las necesidades generales de la empresa, realizamos capacitaciones en aspectos como dedicación al trabajo, modales y etiqueta, dfg, habilidades y técnicas, historia y apariencia de la tienda, tecnología de gestión, etc.
6.Departamento de RD. Estudiar los conceptos de diseño y recetas de producción de los competidores y platos populares en el mercado actual, planificar platos exclusivos innovadores y platos de temporada de acuerdo con el tiempo prescrito y organizar a los chefs para llevar a cabo actividades de evaluación de platos innovadores.
Estrategia de marketing de Verb (abreviatura de verbo) de la empresa de gestión de catering xx.
1. Estrategia empresarial de la empresa de restauración
Se unifica la vestimenta de los empleados, la filosofía empresarial, la gestión interna y la sede social.
El catering ecológico significa que cada eslabón de toda la cadena industrial, incluido el cultivo, la producción y el procesamiento de alimentos, la logística y la distribución, el consumo en la mesa y el entorno de servicio, se encuentra en un estado natural, seguro y libre de contaminación. . Durante el proceso de adquisición, primero debemos identificar las materias primas de origen, las materias primas naturales libres de contaminación y las materias primas de alimentos ecológicos. Intentar comprar la menor cantidad posible de materias primas semiacabadas enlatadas, enlatadas u otras materias primas procesadas, y ser buenos en la identificación. y prevenir la compra de materias primas contaminadas o en mal estado.
2. Estrategia de imagen corporativa de catering
En los restaurantes ubicados en zonas comerciales y atractivos turísticos, la imagen verde, limpia, higiénica, asequible y cálida de la empresa queda plenamente demostrada. Solicite a una empresa profesional que nos haga la planificación publicitaria, partiendo de las características de la empresa y buscando la individualidad.
6. Filosofía empresarial de xx Catering Management Company
1. Orientada al cliente
2. . Mercado
4. Orientado a la construcción de marca.
Plan de Emprendimiento en Restauración Universitaria 2020 (3) 1. Introducción
El pan es la columna vertebral de la vida. Se puede ver la importancia de la alimentación. La gente come en casa y en restaurantes. Esta última categoría se desglosa de la siguiente manera:
Comida occidental:
1. Restaurantes de alta gama: se centran en el sabor y la calidad. El precio es alto.
Apto para personas de altos ingresos.
2. Restaurantes de comida rápida, como McDonald's, KFC, etc. Apto para adolescentes.
Comida china:
1. Hotel: Gana con operación a escala.
2. Pequeños restaurantes: gana con platos especiales de autor.
3. Cadenas de restaurantes de comida rápida: Gana con operaciones a escala de cadena.
4. Puestos de comida: alta calidad y bajo precio, siéntete libre de ganar.
¿Qué pasa si encuentra un punto de apoyo en un mercado altamente competitivo? Los "puntos de venta" son importantes. Una serie de productos cuyo producto principal es la comida tradicional china “papilla”. Aunque mucha gente lo sabe, no hay mucho buen manejo. Es a la vez un punto ciego y un punto de venta. Siempre que tenga buenos productos y buenos métodos de gestión, será popular en el mercado. Se lograron buenos resultados.
Explicación del diccionario de “Gachas de avena”: Gachas de avena. Alimentos semilíquidos cocinados con cereales o cereales y otras cosas. Comer gachas de avena es un hábito alimentario tradicional de los chinos. Tiene miles de años. Es una de las principales dietas de las personas. Especialmente un alimento básico para los discípulos budistas. En años de hambruna, la corte imperial y los funcionarios ricos establecieron cobertizos para "papillas" para aliviar las hambrunas, lo que demuestra la importancia de las "papillas" para la supervivencia. A medida que los tiempos cambian, las personas no sólo necesitan comer bien, sino también hacerlo con habilidad. Las investigaciones modernas muestran que comer "papilla" tiene más efectos terapéuticos, de belleza y para el cuidado de la salud. La aplicación de papilla medicada es el mejor método de cuidado de la salud y es sencilla y fácil de implementar. Hasta el día de hoy, el "congee" sigue siendo uno de los alimentos más populares en China.
Por ejemplo, las gachas de mijo y las gachas de maíz en el norte; las gachas de avena y las gachas de hermanos en Guangdong se han extendido al extranjero y son populares en el sudeste asiático. Además de la dieta general, su utilidad también se puede utilizar para la prevención, el tratamiento, el cuidado de la salud y la belleza de enfermedades. Debido a diversas razones, como métodos dispersos, variedades únicas y métodos de comercialización incorrectos, no se pueden formar operaciones industrializadas. Simplemente aprovechamos la oportunidad, investigamos y organizamos, recopilamos y seleccionamos cientos de imágenes prácticas de gachas y lanzamos productos de la serie de gachas Hekou Yi para satisfacer la demanda del mercado. La encuesta muestra que esta es una de las industrias con bajo riesgo de inversión, amplia aplicación, bajo costo y alta rentabilidad, perspectivas de mercado prometedoras y alta tasa de retorno.
2. Estudio de mercado y competencia
En la actualidad, la comprensión de la gente sobre las gachas todavía se limita a un estado general, con una sola variedad, como las gachas de arroz con verduras encurtidas, ocho tesoros. gachas de avena (rojas), gachas de frijoles y gachas de mijo. Algunas variedades, como las gachas de avena y las gachas de huevo en conserva, tienen poca publicidad sobre su eficacia y tienen métodos de venta obsoletos. No existen tiendas especializadas en papillas ni redes de comercialización correspondientes, por lo que existe una gran brecha en el mercado y no hay competencia evidente.
La papilla común sólo puede satisfacer el hambre, el precio es bajo, la ganancia es baja y la gente es muy selectiva. Lanzamos cientos de productos ecológicos para dietoterapia, cuidado de la salud, belleza y longevidad.
Punto de venta: ¡No es papilla, es salud! El concepto de tratar las gachas de avena como un alimento general ha quedado obsoleto durante mucho tiempo. Su significado positivo es ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida, restaurar su autoestima y confianza en sí mismas, satisfacer las necesidades psicológicas de las personas y permitir a los consumidores ganar valor y satisfacción. de ello. Al mismo tiempo, antes de que otros despierten, descubra las necesidades potenciales de los consumidores, cree y aproveche oportunidades comerciales para ellos.
En tercer lugar, investigación de consumidores
1. Objetivo: consumidores comunes, centrándose en bebés, estudiantes, ancianos, mujeres embarazadas y pacientes.
2. Funciones principales: nutrición, higiene, buen gusto, cuidado de la salud y dietoterapia.
3. Ocasión principal: desayuno: desayuno económico y nutritivo. Coopere con algunas ventas. Cena: Además de las funciones anteriores, la atención se centra en hospitales y escuelas. Refrigerios nocturnos: Brindar espacio de ocio y alimentos nutritivos para los clientes de refrigerios nocturnos. Brindar un servicio de calidad a los taxistas en horario nocturno también es una oportunidad que no se puede ignorar.
4. Importancia: Los pacientes, estudiantes y personas mayores necesitan nutrición; elimina la molestia de cocinar gachas y la molestia de comprar materias primas; es más segura, más higiénica, más nutritiva y más eficaz. El efecto nutritivo de las gachas de alta calidad hace que las personas con estatus se sientan superiores. Manténgase saludable, ahorre tiempo y esfuerzo y haga que los consumidores se sientan baratos.
IV. Productos principales
1. Se suministran en secuencia 62 tipos de papillas y alimentos secos (las recetas y los métodos de producción se informarán por separado).
Ventajas: muchas variedades, amplia adaptabilidad, alta selectividad, materias primas baratas, fácil de comprar, flujo de proceso corto, no requiere tecnología especial, producción fácil, buenas ventas, sin temporada baja.
Desventajas: debido a que hay muchos ingredientes, la compra inicial es un poco problemática y la promoción requiere un proceso.
2. Verduras en maceta
Guisos especiales locales (como el guiso de Sichuan, el cuello de pato de Wuhan, el pato salado de Nanjing, el gallo de pelea de Kaifeng, las malas verduras de Jiangsu y Zhejiang, las barbacoas ahumadas de Guangdong y Hunan). verduras) ), encurtidos frescos, etc.
3. Aperitivos especiales locales
Sabor del norte: pan plano con tocino de Li Liangui del noreste, pan plano de Haicheng, pastel al vapor de azufaifa de Dalian, pastel de clavo de olor de madre e hijo de Tianjin, panqueques variados, panqueques y frutas. Pastel de azúcar varios de Chengde, pastel de rosas y flores, pastel de seda Yiwo de Beijing, pastel Hada de Mongolia Interior, Xi'an Roujiamo, pastel de zanahoria, Qinzhen Liangpi, pastel de caqui Huanggui, pastel de Shandong Binzhou, pastel de mil capas de Jinan, panqueques crujientes de Zhoucun.
Sabor sureño: pastel de piedra de maní de Taiwán, pastel de pepinillos, pastel de pasta de frijoles, pastel de calabaza, pastel de tres frescos, pastel de granos de destilería de Shanghai, pastel de seda de pino, pastel de sal y pimienta de Sichuan, pastel de rosas , Pastel amarillo de Jiangsu, Pasteles de sésamo Qiao, Pasteles de sésamo de Suzhou, Pasteles de azufaifa de Yangzhou, Pasteles de primavera empapados en aceite de Taicang, Pasteles de pollo de Guiyang, Pasteles de sésamo de Hangzhou, Pasteles de cuñada de Huzhou y Pasteles crujientes de verduras de nieve de Jinhua.
Hay muchos bocadillos locales, que se pueden preparar según las condiciones locales. Se recomienda que las meriendas entre el norte y el sur sean más atractivas.
Plan de Emprendimiento en Restauración para Estudiantes Universitarios 2020 (IV) Incluso si el restaurante de té cierra o cambia de propietario por diversas circunstancias, los operadores todavía tienen mucho margen de maniobra. Simplemente cambiando el diseño de la tienda, puedes convertir el restaurante de té en una casa de té, un restaurante privado, etc. Si analizamos todo el mercado de inversiones de las pequeñas y medianas empresas, casi no existe un modelo empresarial más flexible que el restaurante de té.
1. Perspectivas del mercado
Los restaurantes de té son lugares para cenar relativamente lujosos. La comida china incluye: gachas, fideos, arroz, dim sum, snacks, guisos, barbacoa, guisos, salteados, estofado, etc. La comida occidental incluye comida coreana, comida japonesa, comida francesa, etc. Adecuado para jóvenes, parejas, empresarios, estudiantes universitarios, etc. Personas que persiguen el sabor de la vida. Platos diversificados y de alta calidad, combinados con un sistema de gestión de membresías y ciertas actividades de marketing y promoción, son un proyecto con altos márgenes de beneficio y rápido retorno de la inversión, y han atraído gran atención de muchos inversores interesados en ingresar a la industria de la restauración.
En segundo lugar, estándares de inversión y rentabilidad
1. Presupuesto de cantidad. Dependiendo de la situación de financiación, los inversores pueden considerar la posibilidad de abrir restaurantes de té en tres niveles: tienda comunitaria, tienda estándar o tienda insignia, con una inversión total de 80.000 yuanes, 654,38 millones de yuanes y 150.000 yuanes respectivamente. Lo mejor es utilizar el 70% de la inversión total como inversión real y el 30% como fondo de reserva para hacer frente a inversiones posteriores y emergencias después de la apertura.
La inversión en una tienda estándar es de 6,543,8 millones de yuanes, incluyendo el alquiler de la tienda de 20.000 yuanes (unos 100 metros cuadrados); una decoración elegante y moderna, unos 30.000 yuanes, juegos de té y otros equipos (mesas, sillas, aparatos de aire acondicionado, equipos de música), 20.000 yuanes; todo tipo de té, comida, frutas, veinte mil yuanes.
2. Evaluación de ingresos. El restaurante de té está abierto las 14 horas del día y recibe una media de 150 clientes al día. Cada persona gasta 25 yuanes y la facturación diaria puede alcanzar los 3.750 yuanes. Calculado sobre la base de un margen de beneficio neto de 20, el beneficio diario es de 750 yuanes y el beneficio mensual es de más de 20.000 yuanes. Los inversores pueden recuperar sus costos en medio año y las ganancias en el primer año pueden alcanzar más de 654,38 millones de yuanes.
3. Preparación previa
1. Licencia comercial: registro en los departamentos de protección contra incendios, salud, protección del medio ambiente, industria y comercio y fiscal.
2. Reclutamiento de personal: puede utilizar sitios web, escuelas de capacitación en catering, anuncios en periódicos para reclutar personas o contratar clientes.
3. Diseño del menú: El diseño del menú de un restaurante de té debe diseñarse de acuerdo con las características comerciales de la tienda. Puede incluir anuncios de promociones de la tienda y eventos regulares en su menú.
4. Concepto cultural: incluye filosofía empresarial, valores fundamentales, espíritu de servicio, actitud laboral, objetivos y responsabilidades, etc.
4. Experiencia de selección de ubicación
1. Negarse a comprar en distritos comerciales. No es que el distrito comercial no sea bueno, sino que el costo de inversión es demasiado alto, lo que aumenta la carga de trabajo de las primeras operaciones: el Sr. Qiu, propietario del restaurante de té Dongguan Atenas, estaba ansioso por tener éxito y gastó una enorme suma de dinero. abrir un restaurante de té en una zona local privilegiada con un alquiler mensual de 50.000. Más tarde, se vio afectado por casas de té de alta gama, Starbucks y cadenas locales de comida rápida, y cerró en menos de medio año.
2. Los inversores con fondos limitados consideran principalmente los dos aspectos siguientes al seleccionar una ubicación:
(1) Ubicaciones donde las empresas y los edificios de oficinas están relativamente concentrados.
Los consumidores de esta zona son principalmente trabajadores administrativos y su poder adquisitivo no es menor que el de los distritos comerciales cercanos, pero el alquiler es mucho más barato. La Sra. Li de Jiangsu invirtió 654,38 millones de yuanes y abrió un restaurante de té en el segundo piso de un edificio de oficinas. El contenido principal son comidas preparadas, pasteles, helados y café chinos. El consumo per cápita es de 15 a 20 yuanes. Equivale al costo de cocinar compartido por tres personas. Debido al ambiente elegante y al comedor cercano, las ventajas del restaurante de té son evidentes, por lo que el negocio del restaurante de té de la Sra. Li es bastante bueno, con una ganancia neta de 40.000 yuanes al mes.
(2) Zonas donde se concentran relativamente zonas residenciales o universitarias. Si el restaurante de té puede proporcionar un ambiente confortable y el precio de los platos se controla dentro de los 150 de un restaurante de comida rápida común, puede atraer efectivamente a parejas y trabajadores administrativos que no inician su propio negocio en casa. en este tipo de ubicación es menor que el de un restaurante de té cerca de edificios de oficinas, lo que reduce enormemente el coste inicial de inversión.
5. Experiencia decorativa
1. En circunstancias normales, el diseño de decoración de un restaurante de té debe ser sencillo y luminoso, dando a las personas una sensación natural y cómoda. Se deben instalar grandes vidrios del piso al techo en el lado cercano a la carretera, lo que permite a los clientes ver las calles bulliciosas y a los peatones ver restaurantes y tiendas elegantes, los muebles y la iluminación deben combinar con los colores de las mesas y sillas, preferiblemente con colores cálidos; . El costo de renovación se controla dentro de 200 yuanes/metro cuadrado.
2. Detalles de decoración. Para mejorar la calidad del servicio, se debe colocar un televisor y una estantería antigua en el restaurante de té; al lado del fregadero se debe marcar la inscripción "Por su salud, lávese las manos", lo mejor es diseñar el cajero como; un bar, con papel de cocina, folletos, mecheros, cajas registradoras, etc. con la dirección del restaurante de té impresa. En el escenario y detrás del escenario, se pueden colocar varios vinos, decoraciones y copas de vino colgantes para dejar una primera impresión relajada y reflexiva en los clientes.
3. Diseño personalizado. Cada restaurante de té debe tener un diseño llamativo, como un tablero de mensajes o un área de pegatinas en el pequeño escenario del lobby para facilitar la comunicación entre los clientes, el restaurante de té y los clientes, dependiendo del tamaño del lugar, considere agregar un; salón para fumadores y zona de ocio infantil. Nota: Se deben tomar medidas de ventilación y prevención de incendios en los restaurantes de té.
4. La máxima prioridad de la decoración: la cocina. Sra. Feng Xin, propietaria del restaurante de té Guangzhou Aiyuan: Hasta donde yo sé, para ahorrar costos de decoración, algunos operadores de restaurantes de té solo se enfocan en decorar el vestíbulo y las salas privadas, reduciendo el costo de la decoración de la cocina. De hecho, esto es un malentendido. El papel de la cocina en la etapa inicial de operación de un restaurante de té no es obvio porque el flujo de clientes es pequeño. Sin embargo, en la etapa posterior, cuando los platos en el restaurante pueden atraer cada vez a más clientes, el diseño de la cocina no está a la altura. al estándar y el equipamiento está atrasado, lo que puede causar problemas debido a la baja velocidad de atención y pérdida de turistas.
5. Diseñado por una empresa de diseño profesional. (1) Año de fabricación, precisión del procesamiento del producto, espesor de la placa de acero, etc. Los utensilios de cocina deben inspeccionarse para garantizar una cocción segura; (2) Es mejor instalar baldosas absorbentes oscuras de 100 × 100 en el suelo (3) La cocina debe tener "dos carriles y dos puertas" para garantizar una entrada y salida sin problemas; personal (4) Cocina La proporción del área de todo el restaurante de té no debe ser inferior a 1:0,3 y debe estar insonorizada, aislada térmicamente y a prueba de olores (5) Además de los sistemas de aire acondicionado, voltaje de suministro; y otros equipos, el número de estufas debe basarse en una estufa con capacidad para cuatro a seis personas.