¿Cómo hacer auténtico tofu estofado?

El tofu estofado se puede estofar friéndolo, espesando la salsa, etc. Los principales materiales utilizados son: tofu, cebollas, ajos, mijo, pimientos, chalotas, etc. El método específico es el siguiente:

1. Cortar el tofu en trozos. Después de que el agua hierva, deja el tofu y cocina por un rato.

2. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe, como se muestra en la imagen.

3. Picar la cebolla, el ajo, el mijo, los pimientos y las chalotas y reservar. Mezclar la maicena y el agua de manera uniforme, como se muestra en la imagen.

4. Poner aceite en la olla, añadir el ajo, el mijo y la pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles.

6. Seca el tofu, viértelo en la olla y mezcla bien.

7. Vierte el agua de maicena en la olla. Cuando se agrega sal, el jugo se secará. De esta forma ya está listo el tofu estofado.

Cosas a tener en cuenta

Para el tofu, se recomienda elegir tofu suave, lo que hará que el tofu tenga más sabor.