Guiso de patatas con judías calientes
1. Pescado hervido
Mucha gente prefiere el pescado hervido, que es muy picante y hace babear. Pero en el proceso de producción, los filetes de pescado primero se escaldan en agua, luego se agregan brotes de soja, una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan y pimienta, y finalmente se vierten con aceite caliente para convertirlos en un alimento regordete y rico en grasas.
2. Estofadas o salteadas
Cuando se trata de judías fritas y berenjenas estofadas, ¿se te hace la boca agua? Al cocinar, agregue demasiado aceite para evitar que se frían. Esto aumentará considerablemente sus calorías y el consumo prolongado puede provocar fácilmente obesidad.
3. Comida frita
A mucha gente le gusta comer rehmannia glutinosa cruda, caja de raíz de loto frita y patatas fritas. Las patatas y las raíces de loto tienen demasiado almidón y el almidón absorbe aceite. Freír y cocinar a alta temperatura acelerará la pérdida de nutrientes y los convertirá en alimentos ricos en grasas. Tomemos como ejemplo las patatas. Después de cocinar al vapor 100 g de patatas, las calorías pueden alcanzar las 70 kcal, pero cuando se convierten en patatas fritas, las calorías se duplicarán.
4. Desecante
Para mejorar el sabor, se suelen engrasar patatas secas o coles tiernas secas, lo que aumentará considerablemente el contenido de aceite.
5. Agridulce
Muchas familias están acostumbradas a añadir azúcar al cocinar los alimentos, lo que puede mejorar la frescura y el sabor, como las manchas agridulces, el lomo de cerdo agridulce. , costillas, etc. Lo mejor es comer lo menos posible, especialmente para los diabéticos. El pescado debe cocinarse a baja temperatura, como al vapor o guisado, para conservar sus nutrientes al máximo.
6. Pescado pequeño
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es ácida, picante y dulce. Sin embargo, este tipo de alimentos tiene un alto contenido de aceite, sal y azúcar, por lo que las personas con hipertensión arterial y obesidad deberían intentar comer menos. Aunque los huevos revueltos con tomates son saludables, muchas familias añaden demasiado aceite y azúcar al cocinarlos, y su consumo prolongado también puede provocar obesidad.
7. Sopa salada
A muchas personas les encanta el borsch y el tempeh, pero son sopas con alto contenido de sodio. El consumo prolongado puede provocar fácilmente presión arterial alta y edema. Si le gusta la sopa, elija una sopa de verduras ligera, como sopa de champiñones, sopa de melón de invierno o sopa de tofu.
Al cocinar alimentos, utilice menos condimentos que contengan sodio, como sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja y otras salsas. Es posible que desee utilizar cebolla, jengibre, ajo, vinagre o jugo de limón para condimentar; agregue sal cuando la comida esté a punto de salir de la olla, lo que no solo conserva el sabor salado, sino que también controla mejor el contenido de sal. Use agua o caldo en lugar de aceite y cocine a baja temperatura; cuando cocine la carne, primero ponga las rodajas de carne en agua hirviendo y cocine rápidamente. Esto puede evitar que el aceite se filtre y hacerla más deliciosa.
Consejos
Una dieta rica en aceite, sal y azúcar no es buena para la salud. Este mal hábito alimentario debe corregirse a tiempo. Domine el orden correcto de cocción primero sofreír la carne, luego agregar las verduras y finalmente agregar varios condimentos como cebolla, jengibre, ajo y sal. Cuando cocine sopa, cuando la sopa esté casi lista, agregue una cantidad adecuada de sal; al cocinar la sopa, retire la capa superior de aceite para evitar que absorba demasiado aceite;
Los manuscritos en línea de "Médico de familia" no pueden reproducirse sin autorización.