¿Cómo freír tortitas de patata para que queden riquísimas?

1. Coge una patata mediana, lávala, pélala, desmenúzala y remójala dos veces en agua para quitarle el exceso de almidón.

2. Batir los huevos con las patatas ralladas, luego añadir una cantidad adecuada de harina y un poco de gambas secas, pimienta negra y sal.

3. Añade la cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente.

4. Calentar la olla, verter un poco de aceite vegetal, esparcir la masa y las patatas ralladas en la olla y sofreír a fuego lento.

5. Si la masa está espesa, no le des la vuelta rápidamente. Tapa con la tapa hasta que se condense la superficie y luego dale la vuelta. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.

6. El rollito de huevo con patata rallada se puede cortar en trozos pequeños para comer, o puedes utilizar un molde para darle la forma que más te guste.