Olla caliente de pollo frito gourmet de Tianjin

El pollo frito es un alimento muy popular, no sólo en los países occidentales sino también en los asiáticos. Hay muchas formas de hacer pollo frito, pero hoy te presentamos una receta clásica y deliciosa de pollo frito con una textura crujiente. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se elabora este plato.

Preparación del material

Primero debemos preparar los siguientes materiales:

1. Pollo: 500 gramos

2. 200 gramos

3. Huevos: 2 piezas

4 Pan rallado: cantidad adecuada

5. Sal: cantidad adecuada

6. . Pimienta negra: cantidad adecuada

7. Chile en polvo: cantidad adecuada

8. Aceite: cantidad adecuada

Pasos de elaboración

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos de buen tamaño.

2. En un bol grande, bata dos huevos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta negra y chile en polvo, mezcle bien.

3. Coloque los trozos de pollo en un bol, revuelva uniformemente con las manos para que los trozos de pollo absorban completamente la marinada y deje marinar durante 30 minutos.

4. Saca los trozos de pollo marinados y limpia la humedad de la superficie con papel de cocina.

5. Prepara un bol limpio y vierte la harina en él.

6. Coloque los trozos de pollo marinados en un bol y use las manos para cubrir uniformemente la superficie de los trozos de pollo con harina.

7. Coloque los trozos de pollo cubiertos de harina en el pan rallado y use las manos para cubrir uniformemente la superficie de los trozos de pollo con el pan rallado.

8. Calentar el aceite en la olla y elevar la temperatura del aceite a unos 170 ℃.

9. Poner los trozos de pollo rebozados en pan rallado en la cacerola de aceite, sofreír hasta que estén dorados, retirar y escurrir.

10. Colocar los trozos de pollo frito en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y pimienta negra y servir.

Consejos

1. El tamaño de los trozos de pollo debe ser moderado, si son demasiado pequeños se freirán fácilmente, y si son demasiado grandes quedarán poco cocidos. .

2. La proporción de harina y pan rallado es de 1:1. El pollo frito sabe mejor.

3. Al freír pollo, la temperatura del aceite debe ser moderada, si es demasiado alta se fríe fácilmente, y si es demasiado baja, se freirá.

4. Los nuggets de pollo frito se pueden comer con ensalada o patatas fritas, que saben mejor.