¿Cómo hacer palitos de masa fritos en casa? ¿Cómo hacerlo delicioso?
Primero toma un tazón pequeño, vierte una cucharada de levadura en polvo y derrítela con agua tibia (la temperatura del agua no debe ser demasiado alta, ya que quemará la levadura en polvo). Tome un tazón grande, vierta harina, levadura en polvo, agua y agua tibia en la masa. Amasar hasta que la masa esté suave y cubierta, durante aproximadamente una hora.
Los huecos entre la masa se pueden aprovechar para ajustar el relleno. Tome un tazón grande y limpio, vierta el relleno de cerdo picado, agregue un huevo, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja y un poco de agua de cebolla y jengibre (a mí me gusta agregar pimienta al agua de cebolla y jengibre, para que el pescado el efecto es mejor). Empiece a revolver en el sentido de las agujas del reloj. Si sientes que está un poco seco, puedes agregar el agua de cebolla y jengibre unas cuantas veces hasta revolver el relleno de carne. Puedes agregar uno después de probarlo.
Cuando la harina esté cocida la amasamos en tiras, la cortamos en porciones pequeñas, la enrollamos en envoltorios de bola de masa con un rodillo y la reservamos, y finalmente la envolvemos en bollos.
Unte la olla con aceite, luego ponga los bollos, fría la parte inferior de los bollos hasta que estén dorados, luego vierta una cantidad adecuada de agua, menos de 2/3 de los bollos, y cubra con una tapa. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se escurra el agua y los bollos estén cocidos. Espolvoree semillas de sésamo y cebolletas picadas en la olla y el plato y quedará perfecto.
A veces también hago bollos fritos sin masa. Al amasar la masa le agrego un poco de sal para que la masa quede bien fuerte. Amasar la masa amasada en tiras largas, cortarla en porciones pequeñas y enrollarla formando bollos sin masa. Unte el aceite de la olla y agregue los bollos cocidos, fría el fondo de los bollos hasta que estén dorados, luego vierta 2/3 del agua, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando la sopa se seque, espolvoree con. semillas de sésamo y cebolla verde picada.
Cuando salgo a comer bolas de masa fritas siempre siento que el relleno de carne no es muy higiénico, por eso me siento más a gusto cuando lo hago yo mismo.