¿Dónde está el origen del pescado de primavera?

El pescado de primavera es un plato famoso. El plato particular, que utiliza pescado de primavera como ingrediente principal, resulta muy tierno y suave, con una superficie dorada. Las espinas de pescado se fríen hasta obtener una textura crujiente y se combinan con la refrescante salsa de pescado, tiene un sabor delicioso. El pescado de primavera tiene un alto valor nutricional y los niños pueden mejorar su vista al comerlo. Además, las huevas de pescado contienen oligoelementos, sales minerales, proteínas, etc. Entonces, ¿dónde está el origen del pescado de primavera? ¿Dónde está el origen principal del pescado de primavera en China?

¿De dónde proceden los peces de primavera?

El origen del pescado de primavera es Hokkaido, Japón. Los peces de primavera se pueden pescar en muchas áreas a lo largo de las costas norte de los océanos Pacífico y Atlántico. Se produce desde los tramos inferiores de los ríos Heilongjiang y Tumen en China hasta la costa de la provincia de Taiwán. Sin embargo, debido a la sobrepesca, el número se ha reducido considerablemente y se está protegiendo. La mayor parte del pescado de primavera que se comercializa en el mercado se captura en Canadá y Noruega.

Hábitos reproductivos de los peces de primavera

Los peces de primavera suelen vivir en el mar, y los peces adultos ponen huevos en los estuarios costeros en primavera. La fecha de desove es de marzo a mayo de cada año, y los lugares de eclosión suelen estar en los afluentes y bancos de ríos más grandes. Los huevos eclosionan al cabo de 10 a 20 días. Al final del primer verano, los peces adultos de los peces de primavera pueden alcanzar de 3 a 4 centímetros de largo y pesar de 10 a 30 gramos. Los peces juveniles se convertirán en peces en aproximadamente 2 años. También existe un extraño fenómeno en los peces de primavera, que es que en años de alto rendimiento devoran una gran cantidad de sus crías, regulando así su número.

El valor nutricional del pescado de primavera

El valor nutricional del pescado de primavera es muy alto, especialmente rico en calcio. Está especialmente indicado para niños, pacientes con osteoporosis y personas mayores en crecimiento. Sin embargo, las personas alérgicas deben tener cuidado. Los peces hembra a punto de poner huevos son muy sabrosos. La forma habitual de comer pescado de primavera es asarlo, pero hay que tener en cuenta que las huevas explotarán si se asan demasiado. Rociar un poco de vino antes de asarlo hará que sepa mejor. En Rusia, la carne de pescado de primavera también se utiliza como ingrediente para pasteles. En Japón, muchos pescados frescos de primavera se convierten en sashimi. En muchos otros países, el método de cocción del pescado de primavera consiste principalmente en freír. Además, en países de origen como Islandia y Noruega, el pescado de primavera también se enlata y exporta en grandes cantidades.