¿Cómo hacer maní con arena?

La mayoría de los alimentos a prueba de arena de Chaoshan están fritos. Hoy en día, la gente busca salud y bajo contenido de grasas, así que cambié la cantidad de maní resistente a la arena y los cociné en el microondas en lugar de freírlos. Sabe tan crujiente como la comida frita~

¿Ingredientes?

Cacahuetes 250g

Azúcar 100g

Agua 150ml

¿Cómo hacer cacahuetes de la desertificación de Chaoshan?

Lavar los cacahuetes, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la astringencia, después verter el agua y escurrir.

Mete los cacahuetes en el microondas y calienta durante 8 minutos. Durante el proceso de cocción en el microondas, hay que detenerse, sacarlos y darles la vuelta con una cuchara cada minuto para asegurar un calentamiento uniforme.

Añade el azúcar al agua, ponla en el wok, déjala hervir a fuego alto y luego continúa cocinando a fuego medio hasta que el agua azucarada pase de ser burbujas grandes a pequeñas burbujas y hilos. aparecer.

Vierte los cacahuetes cocinados en el microondas en el agua azucarada, apaga el fuego y sofríe hasta que cada cacahuete esté cubierto uniformemente con una capa de azúcar.

Este es un buen maní a prueba de arena.

Consejos

1. Se debe dominar el método de cocción del agua azucarada. No se puede cocinar al fuego ni cocinar demasiado. La forma más sencilla de saberlo es tomar un recipiente con agua fría y sumergir los palillos en el agua fría. Si el azúcar se solidifica inmediatamente, significa que el agua azucarada está lista.

2. Los cacahuetes con buena resistencia a la arena deben enfriarse completamente antes de envasarlos. No cubra la olla durante el proceso de enfriamiento, de lo contrario no quedarán crujientes. El plato o recipiente que contenga el antiarena no debe contener agua, de lo contrario el azúcar se derretirá.