¿Cómo freír bistec en casa?

Filete a la pimienta negra

1.

Ingredientes: filete

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra. , agua y almidón

Método:

1. Cortar el filete en rodajas finas, agregar sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra y almidón y dejar marinar durante 15-20 minutos. ;

2. Vierte un poco de aceite en la sartén y mételo en el microondas a precalentar durante 2 minutos y 30 segundos. Luego extiende el bife de forma plana sobre el plato y mételo en el microondas. 4 minutos.

2.

Características: Sabor exótico y sabor único.

Ingredientes: 4 rodajas de costilla de res, 1 cebolla, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, 2 trozos de apio, 1 barra de harina y agua (añade media cucharada de harina a 1 cucharada de agua y mezclar bien)

Condimento 1: Vino 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de ablandador 1/2 cucharada de azúcar 1 cucharadita de agua 3 cucharadas

Condimento 2: Salsa A1 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de vino 1 cucharada de pimienta negra gruesa 1/2 cucharada de mantequilla 2 cucharadas

Método:

(1) Lavar el filete y agregar condimentos 1. Mezclar bien y agregue 1 / Triture 4 cebollas y póngalas. Marina el bistec con jengibre, ajo y apio durante 1 hora para infundir el sabor.

(2) Pice las cebollas restantes, saltee con aceite hasta que estén fragantes. , y agregue el condimento 2. Revuelva y saltee, luego agregue harina y agua para espesar ligeramente la salsa, luego sáquela, que es la salsa de pimienta negra

(3) Vierta 2 cucharadas de aceite para ensalada en una sartén y calentar hasta que aparezcan rayas de aceite (o aceite) en la superficie de la sartén (desde el centro hacia los lados), poner el filete marinado a fuego lento y freír durante unos dos o tres minutos. Empuje suavemente el bistec si se puede empujar, luego gírelo hacia el otro lado y fríalo hasta que esté cocido

( 4) Retírelo de la olla y cubra con salsa de pimienta negra y sirva

Tres

Ingredientes: bistec

Ingredientes: pimiento verde, ajo

Ingredientes marinados: salsa de soja, pimienta negra, vino de cocción, sal y pimienta, aceite de sésamo, pollo esencia, chile en polvo

Condimentos: salsa de soja, pimienta negra, vino de cocción, azúcar, maicena

Método:

1. Agua, poner el filete y marinarlo. Lo mariné durante unos 20 minutos.

2. Calentar el aceite en la sartén, agregar el ajo picado, luego agregar los condimentos (los primeros cuatro, ajustar bien), y finalmente agregar la maicena para espesar. Pretender.

3. Calentar la sartén con aceite, hay una sartén de fondo plano. Una vez que el aceite esté caliente, bajar el fuego, añadir el filete y empezar a freír, darle la vuelta y sofreír. hasta que esté casi listo. Por mucho que te guste, está bien. Lámina. Vierta encima la salsa de pimienta negra preparada.

4.Por último, utilizar el aceite restante para sofreír los pimientos verdes y reservarlos para que queden mejor.

Marinarlos con un poco de vino tinto, que debería estar mejor que cocido. vino

1, primero golpea la carne con el dorso de un cuchillo para que se suelte y luego remójala en la salsa durante una hora. (Salsa: salsa de soja, un poco de vinagre, sal, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, vino de cocina)

2. Echa un poco de aceite en la sartén, fríe el filete y espolvorea un poco por el lado que desees. Freír Añade pimienta negra y sal y sofríe durante unos cuatro minutos.

3. Ingredientes de la salsa: pica la cebolla y sofríela. Puedes añadir un poco de vino. Si te gusta la salsa de tomate, también puedes añadirla y sofreírla. espere hasta que la salsa se espese un poco.

Costillas de ternera: los lados izquierdo y derecho de la caja torácica de la vaca, incluidas las costillas. La carne es deliciosa y veteada. Adecuado para asar, freír, freír y estofar.

Solomillo con hueso: costillas de ternera. La cantidad de ejercicio es pequeña, la carne tierna y uniformemente engrasada, y también es adecuada para hacer bistec, ternera al vapor, rodajas de estofado o Teppanyaki.

Solomillo: Lomo de ternera. La carne es tierna y untuosa. Es apta para filete.

Pili: El músculo del lomo de la vaca (es decir, la carne del lomo), que requiere menos ejercicio y es la carne más tierna. Se puede utilizar para filete o teppanyaki.

Chuletón y gramíneas New York: la parte delantera del lomo de la ternera.

Identificación del punto de cocción de la carne:

3 minutos poco hecho: indica que sale sangre de color rojo oscuro

5 minutos poco hecho: que sale sangre de color rojo claro

70% poco hecho: sale sangre rosada

Bien hecho: sale jugo transparente

También puedes comprobar si está cocido insertando un pincho de hierro en la carne

Alrededor de la temperatura corporal, menos de 1 minuto cocido

Alrededor de 40 grados, 3 minutos

Un poco tibio, 5 minutos

Caliente, 7 minutos

p>

Muy picante, 8

Blanqueado, 9 puntos

No hay rastro de sangre en la carne, 10 puntos o más