Cómo hacer tortitas de patata rallada

Dos patatas, un pimiento verde, cebolla, harina, agua, jengibre, ajo.

Accesorios: sal, aceite, cinco especias en polvo, salsa de soja, aceite de chile, vinagre.

Los pasos para hacer burritos de papa rallada:

1. Tomar una cantidad adecuada de harina y agregar agua hasta obtener una pasta que tenga la consistencia que se muestra en los palillos. levar durante 30 minutos.

2. Reserva la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos verdes.

3. Cortar las patatas en tiras, lavar el exceso de almidón y ponerlas en remojo para su uso posterior.

4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

5. La masa leudada no tiene partículas.

6. Engrasar el molde con una cucharada de masa y esparcirla uniformemente. Gira la sartén.

7. Freír hasta que ambos lados estén dorados.

8. Cocinar por turnos y reservar.

9. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las papas ralladas y sofreír.

10. Añade el pimiento verde, el aceite de chile, las cinco especias en polvo, la salsa de soja y el vinagre y sofríe hasta que esté sabroso.

11. Añade sal al gusto.

12. Añade las patatas ralladas a las tortitas y enróllalas.

13. Cortar por la mitad y disponer en el plato.

Consejos de cocina

1. Las patatas ralladas hay que cortarlas lo más finas posible. Si tienes buenas habilidades con el cuchillo, lo mejor es cortarlas con un cuchillo, para que queden desmenuzadas. las patatas saben mejor.

2. Los condimentos del interior se pueden agregar según su propio gusto, o puede agregar pimienta de Jamaica y otros condimentos.

3. No remoje las patatas ralladas utilizadas aquí en agua, de lo contrario las patatas ralladas se aflojarán y perderán forma.

4. A la hora de elegir patatas, debes elegir patatas frescas, con piel lisa, sin brotes y sin cabezas verdes.

5. Las patatas deben almacenarse en un lugar fresco y seco y no exponerse al sol ni congelarse.