Cómo hacer verduras al vapor de Tianmen
Los ingredientes incluyen vieiras, fideos, ajo, sal, cebolletas, vino de arroz, aceite para ensalada y pimienta. Primero retira las vieiras de su concha, lávalas y cepilla las conchas con un cepillo de dientes. Sea cuidadoso al limpiar, pero asegúrese de lavar la arena varias veces antes de poder eliminarla. Marinar la carne de vieira lavada con pimienta blanca, sal y vino de arroz durante diez minutos. Remojar los fideos en agua tibia y cortarlos en rodajas.
Introducir la carne de vieira marinada en la concha, añadir la cebolla y el ajo picados y poner encima los fideos cortados en rodajas. Finalmente espolvorear con aceite para ensalada. Por último, poner todas las conchas en un bol grande y cocerlas al vapor en una vaporera.
Cerdo al vapor
El cerdo al vapor es un plato popular en la mayor parte de China y es muy apreciado por la gente corriente. Es un plato que se puede comer en banquetes, y también es un plato casero que a todos los hogares les gusta comer. Dependiendo del método de cocción, puedes preparar carne de cerdo dulce al vapor o carne de cerdo picante al vapor.
Las guarniciones del cerdo al vapor pueden ser patatas, raíces de loto o calabaza, o simplemente panceta de cerdo. Primero prepare los ingredientes, principalmente fideos de arroz con cerdo al vapor (hay fideos de arroz con cerdo al vapor en los supermercados, no es necesario que los haga usted mismo), panceta de cerdo, vino para cocinar, tofu fermentado y patatas.
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, añadir el vino de cocción y el tofu fermentado y mezclar bien, luego verter los fideos de arroz con cerdo al vapor en la carne. Mezcla cada trozo de panceta de cerdo con el arroz de cerdo al vapor y deja marinar durante 20 minutos.
Las patatas se pueden cortar en rodajas o en cubitos. Colocar la panceta de cerdo marinada pieza a pieza en un bol, luego poner encima las patatas chips y las rodajas de patata. Finalmente, cocínelo al vapor en una olla. Después de cocinarlo al vapor, colóquelo en el medio en un plato.
Costillas de cerdo al vapor en harina
Los ingredientes principales para elaborar costillas de cerdo al vapor son las costillas de cerdo y el arroz, y los ingredientes auxiliares son leche fermentada, salsa de soja, aceite, azúcar, vino blanco, sal, cebolla, jengibre, anís estrellado y pimienta, pimiento rojo pequeño.
Primero lavamos y escurrimos las costillas de cerdo, añadimos vino blanco, espolvoreamos con cebolla verde picada y jengibre y dejamos marinar durante un cuarto de hora. Después del encurtido, sacar la cebolla y el jengibre, añadir la leche fermentada, la salsa de soja, el aceite, el azúcar y la sal y mezclar bien.
En un wok sin aceite y sin agua, ponemos el arroz lavado, añadimos la pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el pimiento rojo pequeño y sofreímos el arroz a fuego lento. Finalmente, coloca el arroz frito en una máquina de cocina casera y rómpelo en pedazos. Vierta el arroz partido en las costillas de cerdo marinadas y revuelva uniformemente. Finalmente cocine al vapor en una olla a presión durante media hora.
Rodajas de anguila hibiscus
Ingredientes: surimi, anguila, hojas de loto, fideos de arroz, huevos, aceite, hierbas naturales, vinagre añejo, sal, glutamato monosódico, jengibre, ajo.
Método de preparación: Revolver el surimi con clara de huevo y agua con sal, cocinar al vapor en un molde, sustituir la piel de anguila por filetes de anguila de 1 pulgada, ponerle un cuchillo de flores, añadir aceite, vinagre natural, Mezcle sal, glutamato monosódico, jengibre picado, ajo picado y fideos de arroz, envuélvalos en hojas de loto, cocínelos al vapor, sáquelos, póngalos en un plato y coloque las rodajas de loto en flores de loto.
Características: Un plato y dos métodos combinados en uno, el filete de pescado de hibisco es tierno y refrescante, las fragantes hojas de anguila se hierven y el filete de anguila es suave y glutinoso. Este plato debe cocinarse al vapor con formas estampadas.
Ruyi Egg Rolls
Ingredientes: piel de pollo, huevos de pato, algas, surimi, sal refinada, glutamato monosódico, caldo de pollo.
Forma de preparación: Sazonar el surimi, darle la forma deseada con algas y yema de huevo de pato, cocinar al vapor, sacarlo, darle forma de cuchillo y ponerlo en un bol. Vierta la sopa de pollo en la canasta y cocine al vapor durante 10 minutos, luego déle la vuelta y sirva.
Este plato tiene una buena pinta y un sabor tierno.
Ternera al vapor Shuixiang
Ingredientes: arroz glutinoso, arroz con castañas de agua, ternera, pasta de frijoles, fideos de arroz, Tiancheng Yi, jengibre, pimienta picada, sal refinada, glutamato monosódico, aceite para ensalada .
Método de preparación: cortar la carne en dados, mezclar sal, jengibre picado, glutamato monosódico, Tiancheng Yiyi y harina de arroz, ponerla en un bol, poner arroz glutinoso en el fondo, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor. , ponerlo en un plato y ponerlo en un bol colocar el arroz con castañas de agua al vapor alrededor de la ternera, verter aceite espeso y espolvorear con cebolla verde picada.