¿Qué tal comer más estofado de cordero?
A la hora de preparar estofado, la carne loncheada es un ingrediente indispensable. Ya sea cordero o ternera, cuanto más frescas sean las rebanadas de carne utilizadas para el shabu-shabu, mejor. Al elegir rodajas de carne fresca, trate de cortarlas lo más finas posible, porque si las rodajas de carne son más gruesas, no será fácil matar los huevos de parásitos al lavar la olla, y las bacterias y huevos de parásitos escondidos en la comida serán se ingiere en el tracto gastrointestinal con los alimentos, provocando así la enfermedad. En términos generales, blanquee rodajas finas de carne en una olla hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que el color de la carne cambie de rojo brillante a gris antes de comerla.
¿Cuántas veces por semana es adecuado comer estofado?
Solo tómalo una o dos veces por semana. Si comes demasiado, te enojarás fácilmente. Al mismo tiempo, preste atención a comer más vegetales verdes. Los ingredientes de la olla caliente, como las albóndigas de pescado, las albóndigas de camarones y varias albóndigas, contienen mucha grasa, por lo que los pacientes con diabetes, hipertensión e hiperlipidemia deben tener cuidado. La sopa de olla caliente contiene muchas purinas y los pacientes con gota no deben beberla. La sopa caliente contiene muchos iones de sodio y potasio, por lo que las personas con enfermedad renal y presión arterial alta deben tener cuidado.
□No comas por mucho tiempo.
Algunas personas comen durante horas o incluso permanecen despiertas toda la noche. Esto hará que el jugo gástrico, la bilis, el jugo pancreático y otros jugos digestivos se secreten continuamente, y las glándulas no descansarán normalmente, lo que provocará disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea y, en casos graves, gastroenteritis crónica y pancreatitis.
□No comer demasiado caliente.
La comida demasiado caliente puede quemar fácilmente la mucosa oral y esofágica. Si se encuentra con tabaco, alcohol o comida sucia, es más probable que cause enfermedades. Cuando coma una olla caliente, saque la comida cocida y déjela enfriar un poco antes de comerla. Si se puede combinar con leche fresca congelada, se pueden prevenir quemaduras.
-Conoce la temperatura.
Al comer olla caliente, si la comida se cocina en la olla caliente durante mucho tiempo, perderá su sabor y destruirá sus nutrientes, si el tiempo de cocción no es suficiente, puede causar problemas digestivos fácilmente; enfermedades.
□No lo hagas demasiado picante o adormecido.
La comida demasiado picante o entumecida no sólo irritará las membranas mucosas de la boca, el esófago y el tracto gastrointestinal, provocando congestión y edema, sino que también puede inducir fácilmente algunas enfermedades más graves. Cualquier persona que sufra estomatitis, faringitis crónica, úlceras, pancreatitis crónica, recurrencia de colecistitis y personas que hayan tenido una cirugía abdominal superior no deben comer estofado caliente.
■¿Cómo combinar la comida con una olla caliente?
□Ponga más verduras
Los ingredientes de la olla caliente incluyen mucha carne, pescado y despojos de animales, especialmente cordero, que es de naturaleza cálida y puede causar fácilmente calor interno si se come también. mucho.
La medicina tradicional china presta atención al método de terapia dietética de "el calor causa frío". Al cocinar cordero, es mejor combinarlo con algunas verduras frescas y dulces. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, y en su mayoría son cosas frías. No solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias de vitaminas en otoño e invierno, sino que también tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y extintores. Sin embargo, las verduras que se ponen no se deben cocinar durante mucho tiempo para poder apagar el fuego.
Las verduras frescas generalmente incluyen melón de invierno, luffa, colza, espinacas, col china, setas enoki, setas, raíz de loto, arroz salvaje, col china, etc.; Es una verdura dulce.
Los tallos y hojas de hortalizas, como colza, col china, espinacas, etc. , generalmente son ricos en vitamina C y caroteno, por lo que es mejor enjuagarlos en poco tiempo, de lo contrario se destruirán los nutrientes.
Las espinacas contienen ácido oxálico, que dificultará la absorción del calcio y el hierro de los alimentos. Lo mejor es no enjuagarlo con otros alimentos durante mucho tiempo, solo enjuagarlo brevemente. Los tubérculos como los rábanos, las zanahorias, el taro y las patatas se pueden enjuagar por más tiempo porque son ricos en fibra cruda y pierden menos nutrientes.
□ Pon un poco de tofu.
El tofu es un producto de soja que contiene yeso. Poner tofu adecuadamente en una olla caliente no solo puede complementar la ingesta de varios oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed.
□Añade un poco de loto blanco
El loto blanco no solo es rico en una variedad de nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Agregue la cantidad adecuada de loto blanco en la olla caliente. Esta combinación de carne y verduras ayuda a equilibrar la nutrición y aporta beneficios para la salud. Es mejor no tirar el corazón de semilla de loto, porque el corazón de semilla de loto tiene el efecto de limpiar el corazón y purgar el fuego.
□Ponle un poco de jengibre.
El jengibre se puede utilizar como condimento y es resistente al frío. Puedes poner un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre está fría y tiene el efecto de disipar el fuego y quitar el calor.
□Bebe una taza de té verde
Beber una taza de té después de comer una olla caliente no solo alivia el aburrimiento y aclara la boca, sino que también aclara el fuego. Sin embargo, no es aconsejable beber té inmediatamente después de comer una estofado caliente con pescado y carne grandes, para evitar la combinación de ácido tánico y proteínas en el té, lo que afecta la absorción de nutrientes y provoca estreñimiento.
□Come algo de fruta.
En general, puedes comer algo de fruta treinta o cuarenta minutos después de comer estofado. La fruta es de naturaleza fresca y tiene un buen efecto extintor de incendios. Simplemente coma una o dos frutas después de las comidas para evitar "enojarse".
□Bebe un vaso
Lo mejor es beber media taza de zumo recién exprimido antes de comer, luego comer verduras y después carne. De esta manera, se pueden utilizar racionalmente los nutrientes de los alimentos, se puede reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y se puede lograr el objetivo de una dieta saludable.
▲Puedes elegir las siguientes bebidas al comer estofado:
A excepción del azúcar, las bebidas carbonatadas tienen pocos otros nutrientes, pero el dióxido de carbono que contienen puede promover la descarga de calor en el cuerpo y produce una sensación refrescante.
Las bebidas a base de jugo son ricas en ácidos orgánicos, que pueden estimular la secreción gastrointestinal y ayudar a la digestión. También pueden acidificar la parte superior del intestino delgado, lo que ayuda en la absorción de calcio y fósforo. Sin embargo, las personas que controlan su peso, las personas mayores y las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben prestar atención a elegir bebidas bajas en azúcar;
Zumos de verduras, lácteos y bebidas de proteínas vegetales, como yogur, almendras La leche, el jugo de coco, etc., son adecuados para pacientes con enfermedades crónicas y para bebidas de personas mayores.
Beber una cantidad adecuada de licor o vino al comer una olla caliente puede esterilizar y eliminar el olor.