¿Cuánto tiempo se cocinan las patatas?
Las patatas son uno de los ingredientes habituales en el día a día de las personas. Las patatas hervidas son suaves y dulces y son un alimento muy popular. Para la mayoría de las personas, hervir patatas lleva algún tiempo. En general, una patata de tamaño mediano debe cocinarse en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos.
Si quieres que las patatas tengan un sabor más suave y masticable, tritúralas con un tenedor o una cuchara mientras las cocinas. Pero si las patatas son grandes, es posible que tarden más en cocinarse. Es posible que sea necesario cocinar las patatas más grandes durante 20 minutos o más para que estén completamente cocidas. Usar una olla a presión en este momento puede acortar el tiempo de cocción. Las patatas cocinadas en una olla a presión normalmente sólo tardan entre 7 y 8 minutos en cocinarse por completo.
Notas sobre la cocción de patatas:
1. Cocine la patata entera a fuego lento para que tenga un sabor uniforme y delicioso. No cocines a fuego alto, ya que esto hará que la capa exterior se cocine o incluso se agriete, mientras que el interior aún estará crudo, por lo que las patatas entre ellas no sabrán bien.
2. Si las patatas se almacenan durante mucho tiempo, pueden aparecer pequeñas manchas verdes en la superficie (tenga en cuenta que no es el caso cuando los brotes son verdes cerca de los ojos y no se pueden comer), lo que afecta la apariencia del plato. Puedes poner una cantidad adecuada de vinagre en el agua donde se hierven las patatas y las manchas desaparecerán.
3. Si las patatas peladas aún no están cocidas, puedes añadir un poco de vinagre al agua para evitar que se decoloren.
4. Para quitar la piel de las patatas, puedes utilizar primero agua caliente y luego agua fría, lo que facilitará el proceso de extracción de la piel.