¿Cómo identificar el maíz genéticamente modificado por su apariencia?
¿Recuerdas las palomitas que comíamos cuando éramos niños? Cuando hubo un fuerte estruendo... los amigos que llevaban mucho tiempo esperando se pusieron muy felices. Los niños recogieron las palomitas de maíz amarillo y no podían esperar para llevárselas a la boca. El sentimiento feliz y dulce hizo que la infancia fuera más alegre y esperanzadora. En ese momento no sabíamos qué significaba OGM y la palabra nos parecía irrelevante. Sin embargo, la ciencia y la tecnología se están desarrollando, y la tecnología agrícola también está avanzando. Cada vez más personas comienzan a preocuparse por si el maíz que tienen en la boca y las palomitas de maíz en las manos es maíz genéticamente modificado. Algunas personas pueden preguntar: ¿hay alguna manera de saber si el maíz es maíz genéticamente modificado? A continuación, escuchemos lo que tienen que decir los expertos.
En primer lugar, la identificación del maíz genéticamente modificado no parece requerir una agencia de pruebas especializada. Porque el maíz modificado genéticamente sólo se puede identificar detectando si la proteína o el ácido nucleico está modificado genéticamente. Todos los métodos de juicio a simple vista son erróneos y poco fiables. A juzgar por el color, si puede germinar y el brillo de la apariencia es aún más absurdo. Esto se debe a que los genes exógenos utilizados en el maíz transgénico no participan en el desarrollo de la apariencia del maíz transgénico ni en la síntesis de sustancias colorantes del maíz transgénico. Por lo tanto, las plantas de maíz transgénico plantadas en el campo y las mazorcas de maíz transgénicas cosechadas son diferentes. Del maíz común no hay diferencia en apariencia. Por lo tanto, para identificar el maíz modificado genéticamente, se deben utilizar ciertos métodos experimentales de biología molecular para determinar si el material de la muestra está modificado genéticamente desde tres niveles: detección de proteínas, detección de ADN genómico y detección de ARN transcriptoma.
Pero no hay excepciones. Algunos cambios fenotípicos en cultivos genéticamente modificados pueden identificarse mediante la identificación fenotípica, es decir, a simple vista, como el arroz dorado y las plantas albinas, que rara vez se ven afectadas por factores ambientales. En términos de rasgos, los cultivos genéticamente modificados muestran un rendimiento completamente diferente al de los cultivos convencionales, por lo que podemos inspeccionar visualmente directamente su descendencia y ver a simple vista cuáles están modificados genéticamente y cuáles no. Por ejemplo, podemos observar en detalle los granos de maíz. El tamaño de los granos de maíz normales es diferente, pero el tamaño de los granos de maíz genéticamente modificados es muy uniforme. Por lo tanto, esto también recuerda a los consumidores que las cosas que normalmente se ven hermosas no necesariamente son buenas. Tal vez estén modificadas genéticamente o contengan otros ingredientes.
Dicho esto, a algunas personas también les preocupa si el maíz frutal y el maíz morado que se utilizan en la vida diaria están modificados genéticamente. Los expertos dicen: El maíz frutal es un tipo de maíz dulce de buena calidad. Algunas personas dicen que el maíz dulce está modificado genéticamente, lo que en realidad es un malentendido. La tecnología genéticamente modificada es una tecnología de alta tecnología que ha aparecido sólo en los últimos 30 años, mientras que el maíz dulce tiene una historia de cientos de años y es un producto de la naturaleza. El maíz dulce de nuestro país no está modificado genéticamente, sino que se obtiene mediante hibridación. En cuanto al maíz morado, también es producto de la hibridación. La hibridación se refiere al apareamiento de individuos con características diferentes y es resultado de la selección natural. Por tanto, el nacimiento de nuevas variedades híbridas es el resultado de cientos de experimentos realizados por criadores. En otras palabras, el maíz morado no es un alimento modificado genéticamente.
En definitiva, según nuestro sentido común, los alimentos que se deterioran muy rápidamente suelen ser alimentos normales. Pero además de aquellos alimentos que requieren una vida útil más larga, si algunos alimentos tienen una vida útil particularmente larga, significa que se les han agregado conservantes. Lo mismo ocurre con el maíz y posiblemente con el maíz genéticamente modificado.