Las delicias más exclusivas de la azotea son imprescindibles para los amantes de la gastronomía que vienen a la azotea. Pocas personas saben que originalmente se elaboraban con sobras.
Introducción:
"Solo la comida no puede decepcionarse". Cuando viajamos a una ciudad extraña, no solo miramos el paisaje de la ciudad, sino que también buscamos lo mejor de ella. ciudad distintiva. Cuando se trata de encontrar las delicias especiales de una ciudad, los amantes de la gastronomía son los que más se expresan. A veces viajan por los callejones de la ciudad en busca de un refrigerio determinado, sólo para encontrar el "sabor" que transmiten los lugareños. Incluso si no somos amantes de la comida, iremos a una ciudad para probar el sabor local, para poder recordar mejor el "sabor" de la ciudad.
Si vamos a Tiantai, Zhejiang, no nos perderemos el manjar local más singular: los tubos de bola de masa. Los tubos de pastel de bola de masa son una de las comidas diarias de los aldeanos de Tiantai y un refrigerio que hay que probar cuando se visita Tiantai. Con solo escuchar este nombre, probablemente a todos les resulte difícil imaginar qué tipo de manjar es este. ¿Por qué hay albóndigas, tortitas y tubitos? De hecho, si se desmonta el nombre, queda claro de un vistazo. Es como una bola de masa con ricos rellenos y luego envuelta en pasteles, formando un tubo. ¿No es esto muy específico?
Primero que nada, hablemos del relleno del interior, que es como una bola de masa. Los tubos de bola de masa generalmente se rellenan con carne de cerdo, hígado de cerdo, piel de huevo, tofu, agujas de día, hongos, fideos y brotes de bambú triturados. Por supuesto, la parte vegetal aquí se puede cambiar según las verduras de temporada, pero las otras partes básicamente seguirán siendo las mismas. Entonces, hablemos del pan. De hecho, este bizcocho es muy delicado, muy fino, pero no fácil de romper. Debido a que es necesario incluir los rellenos mencionados anteriormente, aunque el bizcocho sea fino no se debe romper, de lo contrario los rellenos se caerán. El último tubo consiste en envolver los rellenos de tortas en un tubo.
De hecho, no es difícil hacer tubos de bola de masa. Después de hacer los rellenos y las tartas, se ponen las rodajas de carne, el hígado de cerdo, la piel de huevo, el pescado, las rodajas de tofu, etc., con agujas de día, hongos, fideos, brotes de bambú, etc. Se colocan trozos de seda, tallos de verduras, etc. sobre la masa en un orden determinado y se enrollan en forma de tubo. Los lugareños lo llaman "Cinco tigres capturando ovejas". Freír el tubo de bola de masa envuelto con aceite hasta que ambos lados estén aceitosos y dorados. Las diversas delicias en el tubo de bola de masa ya no se sueltan después de ser fumigadas con aceite y gas a alta temperatura, y no se deshacen al comerlas. Además, los deliciosos aromas de diversas carnes y verduras se penetran entre sí y. Los sabores umami se mezclan para formar un plato absolutamente especial.
Sabemos que los tubos de dumpling son un manjar único y distintivo en la azotea. También se sabe que cada año, durante el Festival de Qingming, la mitad de julio, el solsticio de invierno y el Año Nuevo chino, todos los hogares de Tiantai preparan bolas de masa y conos de panqueques como un manjar festivo tradicional, tal como los norteños hacen bolas de masa durante el Año Nuevo. Conviértete en un refrigerio imprescindible para los forasteros que viajan a Tiantai. Pero pocas personas conocen el origen del receptor de bolas de masa. Hay una leyenda interesante sobre su origen. Se dice que cuando el Buda viviente Jigong se convirtió en monje en el templo Guoqing en Tiantai, Zhejiang, vio que en el templo habría sobras de comida vegetariana para cada comida. para desperdiciarlo, así que pensó en una buena manera de utilizar las sobras. La comida vegetariana se envolvió en panqueques para la siguiente comida. Los otros monjes la probaron y descubrieron que sabía bien. Esta nueva forma de comer se hizo muy popular y se extendió. la azotea.
Ahora podemos probar los conos de bola de masa en restaurantes grandes y pequeños de la ciudad de Taizhou, provincia de Zhejiang, pero más gente irá a los conos de bola de masa en los antiguos callejones porque los conos de bola de masa aquí Este es el sabor original del tubo de bola de masa en la azotea. Entonces, cuando vayas a la azotea, ¿buscarás los conos de bola de masa en el viejo callejón?