¿Cómo utilizar un horno casero para hacer tartas?
Ingredientes: 4 huevos, 200 gramos de yogur, 60 gramos de harina baja en gluten.
Accesorios: 20 gramos de fécula de maíz, 30 gramos de azúcar, 4 gotas de vinagre blanco.
Pasos de elaboración:
1. Separación de la proteína y la yema de huevo.
2 Verter el yogur casero en un bol grande.
3. Añade las yemas de huevo al yogur una a una y mezcla uniformemente.
4. Tamizar la harina y el almidón y mezclar bien.
5. Añadimos vinagre blanco a las claras, añadimos azúcar en tres tandas para dejarlas secar y hacer espuma.
6. Vierta 1/3 de la clara de huevo en la pasta de yema y revuelva uniformemente.
7. Vuelve a verterlo en la proteína restante y mezcla bien.
8. ¿Vierte en el molde y sacude las burbujas de aire?
9. Precalentar el horno con antelación, colocar un molde lleno de agua en el fondo, colocar el molde en la penúltima capa y hornear a 160 grados durante 70 minutos. Si la coloración es intensa, cúbrela con papel de aluminio.
10. Lo sacamos para que se enfríe, lo desmoldamos y lo metemos en el frigorífico para que tenga mejor sabor.
11. Imagen del producto terminado
Notas:
1. Lo mejor es utilizar un molde antiadherente para desmoldar fácilmente.
2. Presta atención a la pasta de clara y yema y no la revuelvas para evitar que se desespume.