¡En Shandong, los fideos al vapor no siempre se llaman bollos al vapor! Estos 7 tipos también son deliciosos.

Cuando se trata de pasta, tenemos que mencionar los bollos al vapor de Shandong que están casi por todas partes en las calles y callejones de las ciudades de todo el país. Desde la historia hasta el presente, la gente de Shandong ha elaborado varios tipos de pasta, especialmente las cocidas al vapor en una olla. No se trata solo de bollos al vapor, y "Qilu Pig Man" descubrió que incluso los bollos al vapor no necesariamente se llaman de manera uniforme.

Esto se limita al nivel de conocimiento y experiencia de "Qilu Pig Man". Perdóneme por cualquier deficiencia o deje un mensaje a "Pig Man" para popularizar el conocimiento. "Pig Man" lo está esperando ~

El concepto de "bollos al vapor" aquí se refiere básicamente al mismo método de producción que los bollos al vapor. Es decir, sonar la masa, fermentarla, luego enrollarla, cocinarla al vapor y ¡comerla! De esta manera, la harina de trigo masticable y la fuente de vida se fusionan, y bajo un par de manos poderosas se forman delicias semicirculares de tamaño uniforme. Si se recomienda en Internet desde hace más de diez años o décadas, cuando la olla grande de leña esté humeando, la parte que está cerca del borde de la olla producirá una especie de manjar llamado "Hugaza", que queda crujiente y crujiente. y es el favorito de los niños. Amor, ¡lástima que no pueda comerlo ahora!

En el condado donde vive "Pig Man", los bollos al vapor también se llaman "Juanzi" y "饽饽". Los "rollitos" son rectangulares y se hacen de la misma forma que cuando se hacen bolas de masa. Utilice un cuchillo para cortarlos en formas rectangulares. "饽饽" y "馍馍" son los nombres colectivos de los bollos al vapor y los bollos al vapor. Me pregunto si se llaman así en tu lugar.

Hablemos primero de los “rollitos de aceite”, en algunos lugares también se les llama rollitos de flores y se hacen de la misma forma que las tortitas enrolladas. Simplemente enrolle todo el pan plano, córtelo en un tamaño adecuado con un cuchillo, pellizque ambos lados y enróllelo, y saldrá un rollo de aceite en capas. Durante el proceso de extender el pan plano, puede engrasarlo con aceite y espolvorear. con sal y cebolla de verdeo picada, así las capas quedan más diferenciadas y el sabor es mejor. A continuación, hablemos de los pasteles de masa fermentada. Aquí solemos esparcir un trozo grande de masa fermentada de manera uniforme y espesa cuando la masa no está bien fermentada o no hay tiempo. Algunas se cuecen al vapor directamente y otras se cuecen al vapor directamente. hecho en pasteles de capas.

Centrémonos en “Pala Son”. Este “Er” se pronuncia Er, y la pronunciación de “子” detrás crea una sensación de frustración. En mi condado, los más comunes son "Shepherd's Purse Brala Son", "Laodoujiao Brala Son" y "Huang Xicai Brala Son". Esto también debe considerarse un procesamiento preliminar: sumerja las verduras en agua, envuelva los fideos uniformemente sobre las verduras, aplique un poco de aceite de cebolleta, espolvoree con un poco de sal, cocine al vapor y podrá comer dos platos grandes.

Para los bollos de flores al vapor, "Pig Man" cree que el área de Jiaodong es muy buena (porque otros lugares no los venden en nuestro condado y nosotros tampoco lo sabemos). Desde lejos parece una tarta de cumpleaños. Y aquí, muchas personas mayores celebran su cumpleaños y todavía hay muchos bollos de flores. Algunos bollos al vapor incluso se han convertido en patrimonio cultural intangible local, con una reputación y una base de clientes fijas.

Coloridos, de diferentes formas, realistas... no sólo bonitos a la vista, sino también deliciosos. Las hojas verdes pueden saber a espinacas y las nubes moradas pueden saber a fruta del dragón... No puedo imaginarlo, pero no puedo hacerlo, no sé si lo has probado alguna vez.

Se puede decir que los fideos Shandong cocidos al vapor en una olla no solo se llaman bollos al vapor, sino que tampoco entrarán en detalles sobre otros artículos como los pasteles de arroz. . "Pig Man" tiene poco talento y conocimiento, así que no me culpes si cometes alguna omisión~ Puedes compartir tus conocimientos con "Pig Man"~