¿Cómo hacer pollo estofado con patatas?

1. Marina el pollo con ajo, jengibre, vino de cocción, salsa de soja ligera y sal durante 15 minutos para darle sabor.

2. Cortar las patatas en trozos y freírlas a fuego lento. Se cocinarán rápidamente. Estas patatas quedan muy fragantes y fáciles de saborear.

3. También hay pasta de judías, azúcar y vino de cocina.

4. Primero calentar el aceite hasta que esté 7 maduro, luego agregar la pasta de frijol con ajo y jengibre y sofreír hasta que esté fragante (freír a fuego lento por más tiempo), luego agregar la cáscara de chile Sichuan. los granos de pimienta y las cebollas verdes. Después de sofreír, agregue el pollo, cuando el pollo esté casi listo, agregue las papas, agregue el vino de cocción, la salsa de soja oscura y el azúcar y sofría hasta que la carne esté completamente cocida.

5. Luego agrega la esencia de pollo, ponla en un plato y métela en la olla.

A la hora de freír los nuggets de pollo, el aceite debe estar más caliente, y sacarlos cuando la superficie de los nuggets de pollo esté dura. Por eso, en este plato se utilizan pollos pequeños, por lo que el tiempo de guisado no debe ser demasiado largo para evitar que se cocine demasiado. Además, hay que controlar el fuego. Cuando los trozos de pollo estén casi podridos, poner inmediatamente a fuego alto para que absorba el jugo. No esperes a que los trozos de pollo estén podridos. Todavía queda mucha sopa. Los trozos no tendrán sabor.

Elaboración de ingredientes

Nuggets de pollo estofados

Ingredientes: 500 gramos de pollo

Condimentos: 50 gramos de salsa de soja, 60 gramos de azúcar, sal 5 10 gramos de salsa de fideos dulces, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de polvo de cinco especias, 1 gramo de aceite vegetal, 50 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de cada

Proceso de elaboración

1. Lave los trozos de pollo, séquelos y vierta. Agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la salsa de fideos dulces y la sal. En un recipiente, mezclar bien, marinar durante 30 minutos, retirar y secar, poner en una sartén con aceite al 60% caliente uno a uno, freír hasta que adquiera un color amarillo oscuro y retirar.

2. Poner un poco de aceite en el wok, calentarlo y verter el azúcar, la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y una cantidad adecuada de agua. Después de hervir, retirar. hacer espuma, agregar y freír después de que hierva la sopa, cocinar a fuego lento hasta 1) Lavar el pollo con los brotes de bambú y cortar en trozos cuadrados de 2,5 cm; cortar las cebollas verdes en rodajas;