¿Cómo hacer una lubina? ¿Cómo comer lubina?
2. Añade 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta y 10 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Distribuya el jugo uniformemente sobre el pescado y déjelo marinar durante 10 minutos.
3. Cortar unos trozos de ajo en trozos pequeños, cortar un trozo de cebolla verde en trozos en forma de herradura, cortar un trozo pequeño de jengibre en trozos en forma de diamante, cortar primero dos pimientos encurtidos en aros. y luego corte algunos para su uso posterior.
4. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla para evitar que se seque el jugo del pescado y espolvoree una fina capa de almidón para absorber la humedad del pescado, evitar que se fríe y bloquear. la humedad dentro del pescado, tiene un sabor más tierno.
5. Cuando la temperatura del aceite suba al 50% y la superficie del aceite humee ligeramente, enciende el fuego medio-bajo y fríe la lubina en la sartén durante 3 minutos. Agita suavemente el wok y vierte caliente. aceite sobre el pescado continuamente. El pescado se calienta uniformemente. Cuando ambos lados del pescado estén dorados, retirar y controlar el aceite.
6. Dejar el aceite de fondo en la olla. Una vez caliente el aceite, espolvorea un puñado de chiles para que suelte su aroma. Vierta los ingredientes picados y sofríalos. Agregue 10 g de pasta de frijoles y 5 g de tempeh para que quede fresco y tierno, sofría la pasta de frijoles en aceite rojo y agregue una cantidad adecuada de agua a la olla.
7. Añade 1g de pollo en polvo, 1g de pimienta, un poco de azúcar fresco, 20g de salsa de soja, 10g de vinagre maduro, revuelve uniformemente, introduce la lubina frita en la olla y cocina durante 5 minutos a fuego lento, constantemente. vierta el jugo sobre el pescado para que pueda absorber el jugo de manera uniforme y mantener un sabor y madurez consistentes.
Pasados 8,5 minutos, saca la lubina y colócala en un plato, y vierte el jugo del pescado cocido uniformemente sobre el pescado.