¿Cómo hacer camarones secos?
Ingredientes: camarones, palitos de apio, chiles secos
Pasos:
1 Primero poner los camarones debajo del grifo, lavar. y escurrir Seco;
2. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar los chiles secos en gajos y los palitos de apio en gajos;
3. Calienta el aceite en una sartén, baja el fuego, y sofreír los chiles secos lentamente. Retirar los pimientos del aceite y reservar;
4 Freír los camarones en aceite picante por un rato, rociar un poco de agua y cocinar a fuego lento, ajustar un poco de sal según. Al gusto, rocíe agua nuevamente después de que el agua esté seca y cocine a fuego lento nuevamente;
5. Sofreír los gajos de apio, agregar los gajos de pimiento frito, agregar un poco de esencia de pollo y mezclar bien.
1. Gambas secas al vapor
1. Remojar las gambas secas en agua durante 30 minutos hasta que estén blandas y cortar el jengibre en tiras.
2. Las gambas secas se han vuelto blandas y fáciles de pelar. Reserva los camarones.
3. Hervir agua caliente en una vaporera, ponerla en un plato con las gambas secas y el jengibre rallado y cocinar al vapor durante 20 minutos.
4. Destapa la olla, añade un poco de salsa de soja light y continúa cocinando al vapor durante 5 minutos.
2. Gachas de camarones
1. Compre una taza medidora para una olla arrocera casera, saque una taza medidora de arroz, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelo hasta que quede blanco. gachas de arroz.
2. Lavar los camarones secos y las vieiras por separado, luego remojarlos en agua tibia durante 15 minutos. Lavar y cortar la carne magra en rodajas con la cantidad adecuada de sal, maicena, aceite de cocina y salsa de soja ligera. durante 20 minutos.
3. Lavar el jengibre y cortarlo en tiras. Lavar y cortar el cilantro en gajos.
4. Ponga la olla de gachas de arroz blanco en el paso 1 al fuego, agregue el jengibre rallado, los camarones secos remojados y las vieiras, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego agregue las gachas de arroz en escabeche y cocine a fuego lento la carne magra hasta que esté cocida, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvoree con cilantro y apague el fuego.
3. Gachas de rábano seco y gambas
1. Lavar el rábano y el champiñón ostra, cortarlo en rodajas, lavar y picar la cebolleta.
2. En la cacerola de aceite, no necesitas demasiado aceite. Primero sofreír los champiñones ostra, sofreír el agua y luego sofreír las rodajas de rábano hasta que estén fragantes. los camarones secos, la pimienta y el vino de cocción.
3. Agrega el agua, la pimienta y el guiso.
4. Hervir las rodajas de rábano, agregar sal y cocinar a fuego lento un rato, agregar la esencia de pollo, espolvorear con cebolla verde picada y retirar de la olla.