¿Cómo hacer unos bonitos rollitos de flores al vapor?
Ingredientes: 200 gramos de harina de trigo integral, 105 gramos de agua, 2 gramos de levadura.
1. Mezclar todos los ingredientes necesarios y ponerlos en la tina de fideos.
2. Incorpora la masa, cubre con film transparente y fermenta a temperatura ambiente.
3. Deja que la masa fermente hasta que tenga aproximadamente el doble de su tamaño original. Haz un agujero con el dedo para que no se encoja ni se colapse.
4. Desinfla la masa fermentada y divídela en varias porciones.
5. Tome un trozo de medicamento, aplánelo, unte una capa de aceite de cocina en la superficie y córtelo en la forma que se muestra en la imagen a continuación con un cuchillo.
6. Apila dos piezas grandes iguales y luego apila cuatro piezas pequeñas iguales una encima de la otra.
7. Toma un palillo o una vara de bambú larga y presiona hacia abajo desde el centro, como se muestra en la imagen.
8. Como se muestra en la imagen, dobla la masa prensada hacia abajo desde la esquina superior.
9. Luego continúa usando palillos o brochetas de bambú en su superficie, tomando el centro como punto central, y presiona hacia abajo en ambos lados.
10. Finalmente, enrolle las partes más largas por ambos lados hasta la zona de prensado.
11. Colocar en una vaporera con agua fría preparada previamente, dejar reposar por 10 minutos, tapar la olla y llevar a ebullición, luego llevar a fuego medio por 12 minutos, finalmente apagar el fuego. y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.
12, imagen del producto terminado.
Nota: 1. El tiempo de cocción al vapor se puede ajustar de forma flexible según el tamaño de los rollos que haga.
2. El tiempo de fermentación de la masa es diferente, será más largo en invierno y más corto en verano, por lo que depende de la situación real.