Cómo hacer fideos fríos
300 g de fideos alcalinos, 100 g de pollo borracho, 6 huevos de codorniz, 1-2 cucharadas de chile en aceite, 1 cucharada de salsa de sésamo, 2 cucharadas de rábano picante seco, 2 cucharadas de salsa de soja dulce, 1 cucharada vinagre, 2 dientes de ajo, 1 pizca de pimienta blanca, 65438 aceite de sésamo.
Las guarniciones son para 1-2 personas, la mitad está en su punto. Puedes ajustarlo según tu propio apetito.
Cortar el pollo borracho con pimientos encurtidos, cortar los huevos de codorniz en trozos pequeños, desmenuzar el pepino, cortar en dados los tomates y el rábano picante y reservar.
Te he enseñado a emborracharte antes, puedes verlo en mi página de inicio ~ También yo mismo encurto los huevos de codorniz en conserva, puedes usar huevos en conserva comunes en el mercado.
2. Revuelve uniformemente la salsa de soja dulce, la pasta de sésamo, el vinagre, la pimienta blanca y el ajo picado para hacer una salsa.
Tianmianjiang se enseña en este período de Tianmianmian. Para obtener más información, consulte: Manshi Mandarin: ¡Escuché que muchas personas que viajan a Chengdu extrañan este plato de fideos! El sabor de la salsa de soja dulce es salado y dulce. Si no estás acostumbrado, puedes sustituir la salsa de soja dulce por 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja, y mezclar con otros condimentos.
3. Poner los fideos alcalinos en agua hirviendo y cocinar durante 1-2 minutos, sacar, escurrir con agua fría y rociar con aceite de sésamo para evitar que los fideos se peguen.
4. Mezclar bien y poner en un bol, cubrir con rodajas de pollo borracho, huevos en conserva, pepinos rallados y tomates cortados en cubitos, cubrir con la salsa preparada y espolvorear con rábanos picantes cortados en cubitos y puerros cortados en cubitos.
5. Finalmente espolvorear con ají aceitoso, mezclar bien y comer.
Los chiles son un habitual en mi dieta. Te enseñé esto antes cuando estaba haciendo Marido y mujer Fei Pian. Siempre puedes tener un tarro en casa~
El pollo borracho queda dulce y tierno, y los huevos en conserva quedan deliciosos y suaves. En conjunto, puedes obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo y un sabor delicioso. Tiene un sabor fresco y es muy adecuado para el verano. Encoge instantáneamente el alma de este fideo frío.
Sumado al complejo aroma de varios condimentos en la salsa, así como el apetitoso rábano picante y cilantro como decoración, en fin, quedará increíble la primera vez que lo comas, creo que te enamorarás. ¡enamorado!