La diferencia entre queso crema y queso

Las principales diferencias entre el queso crema y el queso son las diferentes materias primas, los diferentes procesos de producción, las diferentes apariencias, los diferentes sabores y los diferentes ingredientes.

1. Diferentes apariencias

El queso crema es generalmente de color blanco puro, similar al color de las tortas de arroz, y tiene forma de bloque, mientras que el queso es generalmente de color amarillo o amarillo oscuro. color. En el mercado se venden principalmente palitos y lonchas de queso.

2. Diferentes materias primas

La principal materia prima del queso crema es la nata extraída de la leche, y al queso también se le llama queso. La principal materia prima es la leche pura que queda después de extraer la nata de la leche. La mayor diferencia entre las dos materias primas es que una es nata y la otra es leche pura desaceitada. Ésta es la diferencia esencial entre las dos.

3. Diferentes procesos de elaboración

El queso crema se elabora principalmente añadiendo bacterias del ácido láctico a la nata extraída de la leche para su fermentación, calentándola luego a 70-80 grados, añadiendo cuajo, agitación y filtración, y finalmente Realizado por extrusión. El queso se forma fermentando naturalmente leche pura sin crema en un lugar cálido hasta que se vuelva agria, luego calentándolo en una olla hasta que tenga apariencia de tofu y finalmente exprimiéndolo con una gasa para eliminar el agua.

4. Sabores diferentes

Debido a que el queso crema está hecho principalmente de crema, tiene un sabor fragante y dulce, pero es fácil cansarse, mientras que el queso está hecho principalmente de leche pura. así que cómelo Tiene un sabor agridulce, fragante pero no grasoso, pero el olor no es tan fragante como el del queso crema.

5. Diferentes ingredientes

El ingrediente principal del queso crema es la nata, por lo que el contenido de grasa es alto y el de proteínas ligeramente bajo. Generalmente, 100 gramos de queso crema contienen alrededor de 34 gramos de grasa y 6 gramos de proteína. El componente principal del queso es la leche pura, por lo que tiene un alto contenido de proteínas y bajo en grasas. Generalmente, 100 gramos de queso contienen unos 26 gramos de proteína y 24 gramos de grasa.