¿Cómo hacer crema? ¿Qué usar? ¿Qué es la nata montada?

De cada 10L de leche sólo se puede extraer 1L de nata montada. El contenido de grasa de la leche suele oscilar entre 30 y 38.

Entre ellos, el contenido de grasa láctea de 35 y 38 es el más común. La nata ligera con un contenido de nata del 35% es refrescante y sedosa, y es más adecuada para hacer mousse o tartas de sabor ligero. La crema ligera con un contenido de grasa láctea de 38 tiene un aroma suave y un sabor más espeso, pero afectará la velocidad de entrega de la crema.

Mediante la tecnología de separación, los fabricantes de nata fresca separan la grasa ligera de la leche del líquido y separan la nata fresca de la leche desnatada.

Después de la esterilización, homogeneización y envasado, conseguimos el producto de nata fresca en el lineal.